국물 닭볶음탕 레시피 묵은지 닭볶음탕용 양념 만들기- 신김치 활용요리 주말메뉴 추천

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,282

상품목록

예꿈이댁

국물 닭볶음탕 레시피 묵은지 닭볶음탕용 양념 만들기- 신김치 활용요리 주말메뉴 추천

예꿈이댁 가족이 도란도란 맛있게 먹은 닭도리탕 :) 주말메뉴로 강력추천 해 드리는 레시피 바로 이거예용 :) 묵은지는 뭘 해도 맛있지유! 닭 한마리랑 김치에 감자만 넣어도 제대로 깊은맛이 나게 만드실 수 있는데요 묵은지가 더 맛있게 익기 위해서는 조리시간을 30분 정도는 잡아주시는 게 좋아요 :) 아이들이랑 함께 먹으려고 저는 한번 헹궈서 준비했답니다 너무 오래 된 묵은지나 신김치를 이용하신다면 신맛 제거를 위해서 물에 헹궈주는 과정을 꼭 거쳐주시는 게 좋답니다 :) 그럼 국물까지 캬 소리나게ㅋㅋ 맛있게 떠 드실 수 있도록 닭볶음탕에 들어가는 양념도 차근차근 알려드리도록 할게요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용
900g 구매
묵은지 작은배추
1/2포기 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
물
400ml 구매

[양념]

[고명용 재료]

부추
구매
홍고추
구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
요리집게
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

김치는 1/2포기를 준비했습니다 만들어 보시면 아시겠지만 묵은지가 맛있어서 자꾸 골라 먹게 되는 것은 안 비밀이에유ㅎㅎㅎ 매운 음식에 적응 중인 7세, 9세 뚜아자매와 함께 먹기 위해 저는 김치를 한번 씻어서 준비했답니다 매콤한 맛을 더 원하시면 묵은지를 씻지 않고 그대로 사용하시면 되세요. 기호에 따라 고춧가루를 추가적으로 넣어주셔도 좋아요 :)

감자는 껍질을 벗겨준 후 세척하여 1/4 등분해서 준비합니다 양파는 굵직하게 썰어주고 저는 대파가 똑떨어져서 부추를 대신 넣었지만 대파도 큼직하게 썰어 주세요 :)

도마 , 조리용나이프

닭볶음탕용 닭은 문질러서 깨끗이 세척해서 준비합니다 세척 후에는 끓는 물에 한번 데칠 예정인데요 이렇게 하면 닭의 잡내뿐만 아니라 기름기와 불순물이 제거되어서 국물도 깔끔하게 떠서 드실 수 있어요 :)

냄비에 물이 끓어오르면 세척한 닭을 넣고 데쳐줍니다 오래 끓일 필요는 없답니다 중강불에 5분간 데쳐주시면 되세요 :) 데치기 작업이 끝나면 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 채반에 담아 물기를 제거해서 준비합니다

조리주걱 , 채반

중강불

냄비에 묵은지와 세척한 닭을 넣고 물 400ml를 넣어줍니다

양념재료도 넣어줄게요 다진마늘 2T, 맛술 2T, 진간장 8T, 설탕 2T, 물엿 3T, 후춧가루 약간 을 넣고 강불에 끓여 줍니다 뚜껑을 연 상태로 숟가락으로 뒤적여주고 강불에 5분 정도 끓여주세요

강불

5분이 경과한 후에는 뚜껑을 덮고 중약불로 약10분 조리합니다 뚜껑 덮은 채로10분간 중약불에 끓여주었어요 :)

중약불

10분이 경과되었을 때 모습이에요

이어서 채소를 넣어줄 단계입니다. 감자와 양파를 넣고 뒤적여 주다가 다시 뚜껑을 덮어서 약 15분 정도 조리해 주세요

중약불

15분 후에 대파를 넣어 마무리해 주시면 국물이 자박자박 묵은지 닭볶음탕 만들기 완성이에요 :)

등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

댓글 0

#닭볶음탕 #묵은지닭볶음탕 #닭도리탕 #닭한마리요리 #묵은지 #신김치활용 #닭볶음탕용 #닭볶음탕양념

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(314)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(56)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(513)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(97)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(65)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(72)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(341)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(43)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(209)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(91)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(51)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(127)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(165)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.