백종원 고구마맛탕 고구마빠스 만들기

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요리하는쮸네

백종원 고구마맛탕 고구마빠스 만들기

달달한 고구마 간식 백종원 고구마맛탕 만들기 알려드릴게요 : )

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
500g 구매
식용유
넉넉하게 구매
설탕
4스푼 구매
식용유
3스푼 구매
견과류
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
구매
요리스푼
구매
조리주걱
구매
종이호일
구매
접시
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고구마는 깨끗하게 씻어서 양쪽 끝을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

흐르는 물에 헹구어 전분 성분을 제거하고 물에 10분 정도 담가 놓았다가 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거한 뒤 사용하세요.

볼 , 채반 , 키친타올

튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부어 예열한 뒤 손질한 고구마를 넣고 뒤집어가며 골고루 튀겨주세요.

튀김팬 , 요리젓가락

튀긴 고구마는 기름이 빠질 수 있게 잠시 놔두세요.

기름이 빠지는 동안 설탕 시럽을 만들어주세요. 팬에 식용유 3스푼, 설탕 4스푼을 넣고 약불에 끓여주세요.

약불에서 절대 젓지 말고 손목 스냅으로 팬을 기울여서 골고루 녹여주시면 돼요

설탕이 캐러멜 색으로 녹으면 고구마튀김을 넣고 빠르게 뒤적여서 시럽을 입힌 뒤 불을 꺼주세요.

요리스푼 , 조리주걱

시럽이 굳기 전에 종이 호일 위에 간격을 두고 올려 충분히 식힌 다음에 드시면 돼요 : )

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2024-01-27 수정일 : 2024-01-29

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요리하는쮸네

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