한번먹고 반해버린 맛 진도대파 나물무침

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청담거사

한번먹고 반해버린 맛 진도대파 나물무침

한번먹고 반해버린 맛 진도대파 나물무침

아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
5뿌리 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
1/2수저 구매
국간장
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
매실청
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
고추가루
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
찜기
구매
믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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한번 먹고 반해버린 맛 진도 대파.. 어떻게 만들어 먹었는지 만들어 볼께요.

보통들 대파를 끓는물에 데쳐서 만드는데 영양소 손실을 최소화하려고 찜기에 쪄서 만듭니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 찜기

7분정도 쪄주면 이렇게 살짝쿵 쪄지는데요.

열기가 그대로 남아있어 살짝 덜 쪄진 상태가되야 무치면 환상입니다.

진도대파 나물무침 양념 다진마늘 반수저, 국간장 1수저 ,참치액젓 1수저, 매실청 1수저 ,설탕 반수저 ,고추가루 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 반수저 고추가루와 참기름까지 넣고 찜기에 쪄낸거니 최대한 손에 힘을 빼고 조물 조물~~

마지막 간은 소금으로 마무리~~

완성입니다

등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-25

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