Name: 멸치 다시 육수 떡 만두국 끓이기 만들기 (계란 지단 부치기,얼린 가래떡 해동하는 방법)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가래떡 3줄; 만두 8개; 계란 2개; 육수팩 1개; 청양고추 2개; 파 1/4대; 물 1. 2L; 국간장 1/2큰술; 소금 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술; 후추 조금

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멸치 다시 육수 떡 만두국 끓이기 만들기 (계란 지단 부치기,얼린 가래떡 해동하는 방법)

오늘은 집에서 떡만두국을 끓여 보려구요 집에 얼려두었던 가래떡이 있어서 활용했어요 냉동 가래떡 해동하는 방법 알려드릴게요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가래떡
3줄 구매
만두
8개 구매
계란
2개 구매
육수팩
1개 구매
청양고추
2개 구매
파
1/4대 구매
물
1.2L 구매

[양념]

국간장
1/2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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키친타올
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냄비
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채망
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국자
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뚝배기
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노하우

조리순서Steps

가래떡은 떡국용으로 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

고명으로 올릴 계란 지단 만들기 알끈 제거하고 흰자 노른자 분리해 주세요.

프라이팬을 달궈준후 기름을 둘러 주신후 키친 타올로 슬슬 닦아 주세요. 프라이팬이 충분히 달궈준후 약불로 1분 둔후 계란물 올려주세요

프라이팬 , 키친타올

계란물을 올리기 전에 약불로 줄여주세요 불을 센불로 해주면 모양이 울통불통 해진답니다 저는 약간 흰자 지단 부칠때 불이 좀 셌나 봐요 좀 울퉁불퉁해요 노른자는 그 다음에 했더니 잘 되었어요 (프라이팬이 충분히 달궈준후 약불로 1분 둔후 계란물 올려주세요)

흰지단 노란 지단을 4센티 길이로 잘라 주고 파도 같은 길이로 잘라 주었어요

도마 , 조리용나이프

육수 끓여 볼게요 물 1리터에 육수팩 하나 넣고 청양고추 2개 넣어 주었어요 15분 끓여주고 육수팩과 청양고추 건져 주세요 (육수팩 대신 멸치 다시마 육수 내어 주셔도 됩니다)

냄비

얇게 썬 해동한 가래떡과 냉동 만두 준비했어요 (냉동만두는 해동할 필요 없이 바로 사용해도 됩니다) 사진에서 보면 가래떡이 갈라짐이 없어요~냉동만두는 한번 익혀서 나오기 때문에 떡과 같이 넣어 주어도 익는 속도가 비슷 합니다 김치만두와 고기만두 두가지맛 다 좋아해서 둘다 넣어주었어요 집간장 반큰술 넣어 주시고 부족한 간은 소금간 해주세요(감칠맛을 더해주기위해 저는 참치액 반큰술 넣어 주었어요) 집간장을 많이 넣으면 까맣게 되므로 소금간 위주로 해주시는 게 좋아요~

후추 톡톡 넣어주시고

다진마늘은 그냥 넣으셔도 되지만 깔끔한 만두국을 위해 채에 받쳐서 뜨거운 육수에 1분간 담가 주셨다 빼시면 됩니다. 간을 다 해주면 완성입니다 그릇에 이쁘게 고명과 함께 담아 주세요~

채망

: 얼린 가래떡 해동하는 방법 얼린 가래떡 냉장고에서 해동하거나 실온에서 잘못해동하면 다 갈라지고 이상한 모양이 되는걸 경험하신적 있으시죠? 얼린 가래떡은 냉동실에서 빼자마자 찬물에 넣어 2시간 이상 실온이나 냉장고에 두면 갈라지지 않고 맛있게 먹을 수 있어요~