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yena

초간단 알배추 샤부샤부 육수 준비할 필요도 없는 비법

남아도는 야채가 많을때, 냉파하기 좋은 샤부샤부 육수가 걱정이라면 간단하게 동전육수를 사용해서 맛있는 샤부샤부를 만들 수 있습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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냄비에 물을 올리고 동전 육수 2개를 넣어주세요 이때 물의 양은 샤부샤부이기에 많이 넣어주셔야 하는데 저는 2L 정도 넣었어요

냄비

떡볶이용 떡을 미지근한 물에 불려주세요

볼

떡은 쫀득쪽득한 식감이 샤부샤부에서 고기만 먹을 때보다 느끼함을 잡아줘서 좋더라고요 식후에 밥을 비벼먹지 않을 경우 떡이 포만감도 줘서 저는 자주 넣어 먹어요

​

알배추 반 통은 씻어서 먹기 좋게 썰어주세요 이외 다른 야채가 있다면 먹기 좋게 썰어서 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

생굴은 씻어서 준비해 주세요
물이 끓기 시작하면 알배추와 떡을 넣어주세요 이때 다른 야채가 있다면 더 넣어주시면 좋아요
알배추 넣은 물이 다시 끓기 시작하면 마지막에 생굴과 샤부샤부용 소고기를 넣어주세요

소고기는 얇기 때문에 넣자마자 바로 익어요 생굴도 너무 오래 끓이면 단단해지기 때문에 먹기 직전에 바로 넣어주시면 됩니다.
생굴이 들어가기 때문에 육수가 진해지고 짠맛을 낼 수가 있는데 생굴이 없고 다른 대체 재료가 없다면 동전 육수를 하나 더 넣어주시던지 물양을 줄여 주셔야 해요

알배추가 익는 사이 소스를 준비해 주세요 간장: 설탕: 식초:물 = 1:1:1:1 로 해주시면 됩니다. 이외도 머스타드나 땅콩소스 등을 사용하셔도 됩니다.

소소는 개인의 취향에 따라 단맛이 좋으면 설탕을, 새콤함이 좋으면 식초를 더 넣어서 조절해 주시면 됩니다.

알배추 샤부샤부 만들기가 벌써 다 끝났답니다. 이제 맛있게 먹어주면 됩니다.
팁-주의사항
소고기나 생굴 둘중에 하나는 재료로 사용해 주세요 동전육수만 사용할 경우 멸치 육수처럼 진한맛은 없어요 동전육수는 멸치육수, 소고기육수 등이 다양하니 미리 집에 보관해 주시면 좋습니다. 은근 겨울에 국물요리를 많이 하는데 육수낼때 많이 사용하더라구요

등록일 : 2024-01-20 수정일 : 2024-01-22

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레시피 작성자About the writer

yena

누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장

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#샤브샤브#샤부샤부#알배추활용#알배추요리#동전육수#따뜻한국물#초간단국물요리
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