겨울 반찬 물미역 나물 무침 만드는 법 / 생미역 나물 무침 만들기 / 생미역 무침 / 물미역 무침 / 미역 반찬

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리디아의요리조리집밥

겨울 반찬 물미역 나물 무침 만드는 법 / 생미역 나물 무침 만들기 / 생미역 무침 / 물미역 무침 / 미역 반찬

겨울이 제철인 물미역을 구매했습니다. 바닷가에 사는 분들은 싱싱한 물미역을 데치지 않고 그대로 깨끗이 세척하여 무침을 만들거나 생 물미역을 젓갈이나 초고추장에 찍어서 먹기도 하지만, 오늘은 물미역을 데쳐서 물미역 나물 무침 만드는 법을 소개하겠습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물미역
600g 구매
굵은소금
1큰술 구매

[양념 재료]

국간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
간 마늘
1큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
미니절구
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물미역을 2통 구입했어요.

팩에서 물미역을 꺼내어 보면 뿌리가 달려 있습니다.

물미역 뿌리를 가위로 잘라내어 뿌리는 버립니다.

뿌리를 잘라낸 물미역에 굵은소금을 뿌리고 손으로 바락바락 주물러 줍니다.

손으로 주물러 준 물미역을 맑은 물이 나올 때까지 3~4번 헹구어 건집니다.

세척한 물미역은 소투리에서 물기를 빼고, 냄비에 물미역 데칠 물을 끓입니다.

물이 끓으면 데칠 준비한 물미역을 끓는 물에 넣고 골고루 저어주며 데칩니다.

데쳐 낸 물미역을 찬물에 헹구어 주고 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.

물미역을 손질하여 데쳐 헹구어 물기 뺀 것을 도마에 가지런히 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

가지런히 도마에 놓은 데친 미역을 3cm 길이로 먹기 좋게 썰어 줍니다.

물미역 나물에 들어가는 양념 간 마늘 1 큰 술을 준비합니다.

볼 , 계량스푼

국간장 2 큰 술도 준비하고

참치 액 1 큰 술도 준비합니다.

준비한 양념을 혼합해 놓습니다.

통깨 2 큰 술을 깨 갈이에 넣고 부수어 놓습니다.

통깨를 조리 직전에 부수어 넣으면 더 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

무침 볼에 준비해 둔 물미역에 양념을 넣어 줍니다.

참기름 1큰술도 넣어 줍니다.

장갑 낀 손으로 조물조물 간이 배게 무칩니다.

물미역 나물 완성된 것을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

물미역을 깨끗이 세척한 후 생으로 무침을 해서 먹으면 조금 거친감이 있으나, 짭조름한 바다향을 더 많이 느낄 수 있습니다.

가격도 저렴해서 부담 없이 만들어 먹을 수 있는 물미역을 제철에 많이 활용하시면 좋을 것 같습니다.

물미역나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-20 수정일 : 2024-01-22

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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#물미역 #물미역무침 #미역반찬

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