빨간 콩나물잡채만드는법 초 간단 매콤콩나물잡채만들기

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빨간 콩나물잡채만드는법 초 간단 매콤콩나물잡채만들기

아삭한 콩나물의 식감이 좋은 매콤한 콩나물잡채에요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
110g 구매
당면
130g 구매
양파
1/2 구매
대파 10cm
1개 구매
참기름
1T 구매
통깨
솔솔 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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콩나물을 씻은후 물기 제거 없이 냄비에 넣어주세요.(물X) 냄비 뚜껑을 닫고 불을 켠뒤 냄비에 김이 올라오기 시작 후 4~5분 정도 기다려 주세요.

믹싱볼,냄비

중불사용

콩나물 삶은 증기로 이용하여 콩나물을 삶아 줄게요. 물은 절대 넣으면 안돼요!

콩나물 수분으로 삶기 때문에 콩나물맛이 진하면서 식감이 더 좋아요.
*취향에따라 시간은 좀 더 늘려주셔도 돼요.

끓는물에 당면을 넣고 6~7분 삶아서 채반에 받쳐 주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

중불사용

*당면을 불려도 상관없어요

양파는 채썰고 대파는 세로로 자른후 5cm간격으로 잘라 주세요.

양파1/2, 대파 10cm 1개

도마 , 조리용나이프

진간장3T, 맛술1T, 올리고당2T, 고춧가루2T,굴소스2T, 간마늘1T,후추 톡톡 해준후 양념장을 골고루 섞어주세요.

진간장3T, 맛술1T, 올리고당2T, 고춧가루2T,굴소스2T,간마늘1T,후추 톡톡

소스볼 , 요리스푼

후라이팬에 식용유를 두른후 양파와 파를 중약불로 숨이 죽을때까지 볶아 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

중약불사용

당면과 콩나물을 넣고 야채와 함께 섞어 주세요.

중약불사용

만들어 두었던 양념장을 넣어 전체적으로 볶아주세요. 양념장을 넣을땐 한번에 넣지 않고 나눠서 넣어주세요. 불끄고 참기름1T와 통깨 솔솔 뿌려 마무리 해주세요.

맛을 보고 취향껏 부족한 양념을 추가로 넣어주세요

: 요리 후 바로 드시면 더욱 맛있어요.

매콤콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-17

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

keri 2024-01-23 21:21:27

너무너무 맛있어요! 요리 고수이시네요!

영화 2024-04-11 20:02:42

간도 딱!!! 인기 좋은 음식이였어요~^^

깡보랑 2024-02-28 16:30:45

맛잇어요

댓글 0

#당면 #콩나물 #잡채 #고기없는잡채 #일상

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