Name: 진한 멸치국물의 잔치국수 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 200g; 대멸치 20g; 다시마 10g; 당근 30g; 애호박 55g; 표고버섯 1개; 부추 30g; 도시락김 1봉지; 깨소금 1큰술; 코인육수 1개; 대파 1/3대; 국간장 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 진간장 2큰술; 다진마늘 2/3큰술; 다진대파 1큰술; 맛술 1큰술; 고추 1개; 설탕 2/3큰술; 고춧가루 1/2큰술

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에궁이궁

진한 멸치국물의 잔치국수 레시피

주말 점심 간단하게 해결하고 싶을때 만들어 먹으면 좋은 국수요리! 잔치국수 멸치 육수로 진하고 깊은맛까지.. 맛을 보면 최고랍니다

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수 간]

국간장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매

[양념장]

진간장
2큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고추
1개 구매
설탕
2/3큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매

조리도구

냄비
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요리스푼
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도마
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채반
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노하우

조리순서Steps

팬에 아무것도 두루지 않고 멸치를 한번 덕궈주세요. 잡냄새를 날린 멸치에 대파, 다시마, 코인육수, 물 900ml를 넣고 8분간 끓여 육수를 만들어 주세요

냄비 , 요리스푼

육수가 끓고 있는 사이 애호박과 당근, 표고버섯을 채썰어 주세요. 부추는 5~7cm 정도 길이로 잘라 주세요

도마 , 조리용나이프

채썰어 놓은 애호박과 당근 표고버섯, 부추를 소금 2꼬집씩 넣어 각각 볶아 잠시 따로 담아 주세요

끓는 물에 소금 반티스푼을 넣고 소면을 삶아주세요. 삶아진 소면을 찬물에 씻어 물기가 빠지독록 잠시 채반에 받쳐놔 주세요

채반

다진대파와 다진 고추, 고춧가루 반큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰, 설탕 / 다진마늘 2/3큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

볼

8분간 끓인 육수에 멸치, 다시마, 대파를 건져내고 간장과 멸치액젓을 넣고 간을 맞춰 주세요.

물기를 뺀 소면을 넣고 멸치 육수를 부어 주고, 볶아놓은 채소를 고명으로 올려주세요. 양념장으로 마무리하면 완성 입니다.

면기

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등록일 : 2024-01-14 수정일 : 2024-01-15

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#국수요리 #잔치국수 #멸치육수잔치국수

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