비지찌개

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다시봄

비지찌개

서리태콩을 불려준후 콩 껍질을 벗기지 않고 바로 믹서기로 곱게 갈아서 삼겹살을 넣어서 묵은지와 함께 볶아서 맛있는 비지찌개를 끓였습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
서리태콩
3컵 구매
들기름
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
대파
넉넉히 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
국간장
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
믹서기
구매
냄비
구매
주방가위
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요리스푼
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▶ 검은콩 손질법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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비지찌개를 소개합니다.

서리태콩을 4시간 정도 불린후 믹서기를 이용해서 곱게 갈아서 준비합니다.

볼 , 믹서기

김치는 가위를 이용해서 잘게 썰어서 준비합니다. 삼겹살을 들기름 2스푼으로 넉넉하게 두른후 볶아주세요.

냄비 , 주방가위 , 요리스푼

김치와 고기를 볶아준후 물을 자작하게 부어준후 매콤함을 더 느끼고 싶다면 고춧가루 1스푼을 추가로 넣어주셔도 좋습니다.

다진마늘를 넣고 한소큼 더 끓여주세요.

곱게 갈아놓은 서리태콩을 넣어서 농도를 맞추면서 한소큼 더 끓여주세요.

대파를 송송송 썰어서 넣어주세요.부족한 간을 맞추려면 국간장을 넣어서 간을 맞추어 주세요.

청양고추와 홍고추를 어슷썰어서 마지막으로 넣어주세요.

조금 부족한 간은 소금으로 넣어서 맞추어주세요.

비지찌개가 완성이 되었습니다.

: 서리태콩을 4시간 정도 불린후 믹서기를 이용해서 곱게 갈아서 준비한후, 들기름 2스푼으로 넉넉하게 두른후 삼겹살을 함께 잘 볶아준후 물은 조금씩 자작자작하게 넣어가면서 농도를 맞추어가면서 끓여주세요.

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등록일 : 2024-01-12 수정일 : 2024-01-15

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http://blog.naver.com/ja8072

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#비지찌개 #돼지고기비지찌개 #만개의레시피 #만개의쉐프

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