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호둘맘

밀키트 저리 가라! 가정식 부대찌개 만드는방법

저녁에 칼칼한 것이 당겨서 머 해먹을까 하다가 문득! 떠오른 부대찌개! 시장 가서 부대찌개밀키트를 사다 끓여먹을까 하다 (시장 부대찌개 맛집이에요 ㅋㅋ) 이번 추석 유난히 햄 선물이 많이 들어와서 겸사겸사(?) 오랜만에 부대찌개 끓였어요 부대찌개 하나면 다른 반찬 없이 한 끼 해결되니 바로 고고! 호둘이네는 사실 냉파메뉴로도 많이 해먹는 부대찌개랍니다 그럼 밀키트 부럽지 않은 집 밥 부대찌개 만드는 방법이에요 부대찌개양녕장만 잘 만들면 끝~!!! 부대찌개 양념장이에요 재료 준비한 만들어 두면 숙성이 돼서 호두 맘은 양념장 먼저 만들어 놓는 편이랍니다
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
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▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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부대찌개 양념장이에요 재료 준비한 만들어 두면 숙성이 돼서 호두 맘은 양념장 먼저 만들어 놓는 편이랍니다

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고추장 1, 고춧가루 2.5, 설탕 0.5~1, 소금 0.5, 간장 1, 다진 마늘 1, 맛술 1, 후춧가루 톡톡해서 부대찌개 양념장을 만들어 줬어요

조리용스푼

콩나물과 양파를 손질해서 깔아주세요

콩나물 손질법 레시피

콩나물 소복이 깔고 양파는 굵게 채쳐서 양쪽에 자리 잡았어요

도마 , 조리용나이프 , 전골냄비

소시지, 햄! 빼질 수 없죠
소시지는 살포시 칼집을 내주고 스팸은 굵게 썰어서 야채와 마찬가지로 마주 보게 자리 잡았답니다
느타리버섯(선택)을 손질해서 넣어주세요먹기 좋게 찢어서 양쪽에 배치!

버섯 손질법 레시피

김치와 두부로 탑 쌓았네요 잘 익은 김치(신 김치) 1/4 정도 속은 털어내고 배춧잎만 쫑쫑 썰어서 얹어주고 두부는 반 모만 먹기 좋게 썰어서 넣어줬어요
파와 팽이버섯(선택)을 올려줬어요
파는 쫑쫑쫑 어슷 썰어서 올리고 팽이버섯은 이불이네요.., 맙소사 ㅋㅋ
베이크드 빈을 올려주고 부대찌개 양념장까지 올려주면 준비 완료!
사실 베이크드 빈은 사면 하나를 다 못 먹고 버리는 경우가 많아서 생략하는 편인데 요걸 넣어야 김치찌개랑은 다른 맛이 나더라고요 이번엔 특별히! 베이크드 빈 크게 4~5숟가락 정도 넣고 양념장도 넣어주세요
물(쌀뜯물)을 넣고 끓이기
밥 지을 때 미리 쌀뜯물 받아놨다가 사용했어요 물은 넉넉히 넣어주세요 끓으면서 계속 졸기도 하고~ 나중에 라면 사리도 넣어야 하니까요 :)
마지막으로 라면사리!
라면사리까지 다 익으면 부대찌개 완성이랍니다
자고로 요런 건 끓이면서 먹어야 제맛이니 오늘은 식탁에서 보글보글 끓이면서 후루룩 냠냠!
역대급 건더기들과 빠질 수 없는 쏘주와 함께 한 끼 무사 해결했네요

등록일 : 2024-01-08 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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