시금치된장국 만드는 법 된장국 끓이는법

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써지니

시금치된장국 만드는 법 된장국 끓이는법

개인적으로 입맛이 없거나 구수한 국물이 먹고 싶을 때에는 간단하게 끓일 수 있는 된장국을 끓여먹는데 그 중 시금치나 배추를 넣고 끓인 된장국을 자주 끓여서 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

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▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

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된장 1큰술, 쌈장 0.5큰술, 다진 마늘 0.7큰술, 까나리액젓 1.5큰술, 코인육수 2개, 쌀뜨물 1.2리터를 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

시금치 손질 방법은 과도로 시금치의 뿌리 위쪽을 잘라주면 하나씩 분리가 되어 드실 때 좋아요.(시금치 잎이 긴 거는 1/2등분으로 잘라주시면 되세요)

믹싱볼 , 과도

시금치 손질법 레시피

볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

팽이버섯은 밑동 부분을 자른 후, 필요한 양만큼만 준비합니다.( 개인적으로 팽이버섯 양이 많은거 같아서 줄여서 준비했어요)

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰어서 준비하고 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

냄비에 쌀뜨물 1.2리터와 코인육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

시금치국 육수가 보글보글 끓어오르려 할 때, 된장 1큰술, 쌈장 0.5큰술을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

보글보글 끓어오르면 시금치를 넣고 뒤적여줍니다.

시금치를 넣고 다시 끓어오르면 팽이버섯을 넣고 뒤적여줍니다

끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고 가스불 중간불로 줄이고 2분 정도 끓여서 시금치의 풍미가 우러나도록 끓여줍니다.

2분간 끓여준 후에는 까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

시금치된장국 간이 맞춰졌으면 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 한소끔 끓여주면 된장국 시금치된장국 만드는 법 완성입니다.

: ▶쌀뜨물이 없다면 물을 넣고 된장국을 끓여주셔도 상관없어요.
▶된장만 넣고 끓이는것보다는 적은양의 쌈장을 넣고 끓여주면 국물맛의 풍미가 더해져요.

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등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-04

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#시금치요리 #시금치된장국만드는법 #시금치국레시피 #된장국끓이는법 #된장국 #아침국 #국물요리 #시금치된장국 #시금치국

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