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슈퍼파워

닭갈비 만드는법 닭요리 닭안심 닭가슴살 닭갈비레시피 닭갈비 양념레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 닭갈비를 만들어봤어요. 닭을 손질하지 않고 편하게 쓸 수 있는 냉동 닭안심살을 사용했습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 만들어 봤고요. 닭가슴살로 만들어 먹어도 맛있을 것 같아요. 그럼 닭갈비 만드는법 시작하겠습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
적당량 구매
마늘
4알 구매
고구마
1개 구매
깻잎
10장 구매
양배추
1/4통 구매
당근
1/4개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2대 구매
미림
2T 구매
후추
적당량 구매
생강가루
0.5T 구매
카레가루
0.5-1T 구매
설탕
2T 구매
진간장
3T 구매
올리고당
3T 구매
고추장
4T 구매
고춧가루
4T 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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고구마 1개, 깻잎 10장, 대파 1대, 당근 1/4개, 양배추 1/4통, 양파 1/2개 또는 1개를 준비해 주세요.

고구마 1개, 깻잎 10장, 대파 1대, 당근 1/4개, 양배추 1/4통, 양파 1/2개 또는 1개

깻잎은 큼직하게 썰어주고, 대파는 1-2cm 정도, 양배추는 한 입 크기 또는 5cm 정도 길이로 썰어주세요.

고구마는 껍질을 까서 반으로 한 번 자르고 1cm 정도 두께로 길쭉하게 썰어주세요.

고구마

당근은 얇게 썰어주고,

당근

양파는 두툼하게 채 썰어줍니다.

양파

마늘 4알을 준비해 다져주세요.

마늘 4알

닭 적당량을 준비해 줍니다.

닭

저는 닭 안심을 사용했고, 냉동이라 해동시켜줬어요.

닭을 볼에 넣고 후추 적당량, 생강가루 0.5T (생략 가능), 미림(맛술) 2T 넣고 버무려줍니다.

후추 적당량, 생강가루 0.5T (생략 가능), 미림(맛술) 2T

잡내를 제거하기 위한 과정이에요.

설탕 2T, 다진 마늘, 고추장 4T, 미림(맛술) 2T, 진간장 3T, 올리고당 3T, 고춧가루 4T, 카레 가루 0.5-1T 넣고 섞어 양념을 만들어줍니다.

설탕 2T, 다진 마늘, 고추장 4T, 미림(맛술) 2T, 진간장 3T, 올리고당 3T, 고춧가루 4T, 카레 가루 0.5-1T

팬에 기름 살짝 두르고, 닭을 넣어 30초간 볶다가 채소를 모두 넣고 볶아줍니다.

식용유, 닭, 채소

볶음팬 , 요리스푼

채소를 넣고 어느 정도 볶다가 채소 숨이 살짝 죽으면 양념을 넣어주세요.

채소와 닭이 익을 때까지 중약불에서 볶아주세요.

중약불

마지막으로 통깨를 뿌려주면!?

닭갈비 완성!!

: 볶음밥을 좋아하신다면 밥과 모짜렐라 치즈 등을 넣고 볶아 드셔보세요. 닭을 직접 손질하지 않고 이미 손질되어 있는 안심살을 사용하여 빠르고 쉽게 만들 수 있었습니다.

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등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-04

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#닭고기 #닭 #닭갈비 #닭갈비양념 #고구마 #깻잎 #양파 #당근 #양배추 #안주

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