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배고픈엄마

스팀 에어프라이어 계란찜 부드러운 계란찜 만드는 법

스팀 에어프라이어 계란찜 부드러운 계란찜 만드는 법
60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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계란 3 개를 고르게 잘 풀어 줍니다.

유리계량컵 , 조리용스푼

계란 3개를 고르게 풀어 보니 150ml 가 되네요. 계란 크기에 따라 달라집니다.
계란과 같은 양의 물 150 ml를 부어 줍니다. 물 대신 다시마 멸치육수를 사용하면 더 좋은데 마침 끓여 놓은 게 없어 물을 사용했습니다.
가는 대파 1 대, 양파 1/4 개를 준비해 대파는 최대한 곱게 송송 썰고 양파도 곱게 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냉동 흰다리 새우 3마리를 준비했습니다.해동해 씻어 꼬리를 제거하고 칼등으로 으깬 후 곱게 다져 줍니다.
준비한 계란물에 다진 새우와 대파, 양파를 넣어 줍니다.그리고 청주 1 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술을 넣어 줍니다.마지막으로 소금, 후추 약간을 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다.
그리고 계란찜 용기 안쪽으로 참기름을 고르게 발라 계란찜이 잘 떨어지게 해줍니다.

요리솔 , 내열유리용기

그리고 준비한 계란물을 몽땅 부어 줍니다.
스팀 에어프라이어 시간을 30분에 맞춰 돌려 주었습니다.

스팀에어프라이어

스팀 에어프라이어 작동이 끝나고 바로 문을 열었더니 계란찜이 부풀어 올라 있습니다.
그런데 잠시 빵빵하던 계란찜이 금세 가라앉았습니다.계란찜을 그릇에 뒤집어 빼 주었습니다. 참기름을 발라 쏙 빠져나옵니다.

접시

그리고 칼로 두툼하게 잘라 주었습니다. 부들부들~~ 순두부처럼 연하고 부드럽습니다.

등록일 : 2024-01-02 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

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#계란찜#스팀에어프라이어#계란
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