#마른두부요리 #들기름요리 #들기름두부지짐만들기 #들기름에부쳐낸고소한두부부침

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강철새잎

#마른두부요리 #들기름요리 #들기름두부지짐만들기 #들기름에부쳐낸고소한두부부침

속초여행에서 먹었던 가마솥손두부집의 두부짜박이에 이어서 이번에는 마른두부를 이용해서 만든 들기름두부지짐입니다. 들기름에 마른두부를 지지게 되면 물기도 없어서 튀지도 않고 고소하고 노릇노릇하게 부쳐낼 수 있습니다. 같이 곁들여서 먹는 찬으로는 김장김치와 무생채가 좋고, 취향에 따라 김치나 무생채보다는 양념간장에 찍어 드시는 것을 선호하시면 간장에 찍어서 드시면 최고이 두부지짐이를 드실 수 있습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마른 두부
500g 구매
들기름
5큰술 구매

[곁들임]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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솥뚜껑팬
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뒤집개
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플레이팅접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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원래는 그냥 두부를 살려고 했는데, 지짐을 할때에는 마른두부가 좋을 듯 싶어서 마른두부를 구입했습니다.

아주아주 두툼하게 썰어 줍니다. 그래야 제대로된 들기름 두부지짐의 맛을 느낄 수 있기 때문입니다. 두부맛을 알려면 얇게 썰어서 부치는 것보다는 두툼하게 부쳐내는 것이 고소한 두부의 맛을 제대로 느낄 수 있겠죠.

도마 , 조리용나이프

달궈진 솥뚜껑팬에 들기름을 일단 둘러 주고 두부를 차곡차곡 가지런하게 올려 놓아 줍니다. 그리고 그 위에 다시한번 들기름을 둘러 줍니다.

솥뚜껑팬 , 뒤집개

밑면이 노릇노릇하게 잘 부쳐졌다면 뒤집어서 부쳐 주시면 됩니다. 노릇노릇한 모습만 보이면 됩니다. 외곽이 타지 않도록 불조절을 잘해가면서 부쳐 주세요. 처음에 팬을 달굴때에는 센불에서, 달궈진 후에는 중불에서 은근하게 들기름이 두부에 잘 스며들도록 부쳐 주시면 됩니다.

아주아주 노릇노릇하게 잘 부쳐진 들기름두부지짐이 완성되었습니다. 향부터가 너무 고소하고 참기름과는 또다른 매력입니다. 참기름보다는 들기름이 타지 않게 잘 부쳐질 수 있습니다. 양념간장에 찍어서 먹기도 하고, 준비해 놓았던 무생채와 김장김치를 올려서 먹는 맛!!! 든든하게 먹는 최고의 단백질반찬이 아닐까 합니다. ^^

플레이팅접시

들기름두부지짐 관련 상품

등록일 : 2024-01-02 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#마른두부요리 #들기름요리 #들기름두부지짐만들기 #들기름에부쳐낸고소한두부부침 #들기름 #두부요리 #두부부침

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