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요리하는쮸네

어묵 감자볶음 레시피

어묵볶음과 감자볶음을 한 번에 즐길 수 있는 어묵 감자볶음 레시피 알려드릴게요 ^^~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 두껍게 썰면 오래 걸리므로 얇게 썰어서 흐르는 물에 헹구어 전분 성분을 제거하세요. 다른 재료를 손질하는 동안 물에 담가 남아있을 전분 성분도 제거하시면 돼요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

감자 손질법 레시피​

대파를 송송 썰어주세요.
양파, 당근은 채 썰고 청양고추는 어슷 썰어주세요.
어묵도 적당한 두께로 채 썰어주세요. 저는 모둠 어묵을 사용했어요.
설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼을 섞어서 양념을 만들어주세요.

소스볼 , 요리스푼

전분을 제거한 감자는 끓는 물에 3분 정도 데쳐서 체에 밭쳐 물을 빼주세요.
팬에 식용유 3스푼을 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

마늘이 노릇해지면 감자를 넣어 80% 정도 익혀주세요.
감자가 적당히 익으면 양파, 당근을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
양파가 투명해지면 어묵, 양념을 넣어 모든 재료가 잘 어우러질 수 있게 섞으면서 볶아주세요.
감자가 완전히 익으면 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 볶아주세요.
불을 끄고 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 단맛과 풍미를 더해주세요. 단맛을 좋아하면 올리고당을 더 추가하세요.
후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2023-12-25 수정일 : 2023-12-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#어묵감자볶음#감자어묵볶음
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