Name: 비린내없이 미역줄기볶음 맛있게 만드는법/미역줄기볶음레시피/김진옥요리가좋다
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 염장미역줄기 300g; 양파 1/4개; 당근 소량; 다진마늘 1T; 식용유 2.5T; 멸치다시마육수 2T; 국간장 1T; 참기름 1T; 미림 1T; 후춧가루 소량; 갈은깨; 고운소금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,504

김진옥요리가좋다

비린내없이 미역줄기볶음 맛있게 만드는법/미역줄기볶음레시피/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다. 오늘 엄청 춥네요~ 겨울이 추워야 한다는데요... 너무 추우니까요..집에만 있게 되네요.. 오늘은 밑반찬으로 좋은 미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는법 소개합니다!! 재료:염장미역줄기300g.양파1/4개.당근소량.다진마늘1T.식용유2T반.미림1T.국간장1T. 멸치다시마육수2T.후추가루소량.참기름1T.갈은깨.고운소금. **밥숟가락 계량 **양파가 클때는 1/4개 작을때는 1/2개 준비하세요 **고운소금은 미역줄기 볶을때 마지막에 기호에 맞게 소량만 넣으세요 **멸치다시마육수를 넣으면 미역줄기가 촉촉하고 감칠맛이 납니다. 멸치다시마육수가 없다면 물을 넣으세요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 소금에 절여진 미역줄기는 내용물이 300g입니다. 제일먼저 소금기를 물에 3~4번 세척해서 제거해줍니다. 미역줄기를 흔들어서 세척해서 소금기를 제거하고 체에 받쳐주고~ 다시 세척하고 체에 받쳐주고를 반복한후 미역줄기가 충분히 잠길 물에 담궈 15분동안 짠기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

2. 15분동안 짠기를 뺀 미역줄기를 체에 받쳐 물기를 빼준후~ 끓는물에 미역줄기를 넣고 10초만 데쳐준후~ 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.

냄비

3. 양파 1/4개는 채썰고요~ 당근 소량 채썰어줍니다. 양파가 작을때는 1/2개 준비하시고요~ 당근은 생략가능합니다.

도마 , 조리용나이프

4. 데친 미역줄기는 먹기 좋게 썰어줍니다.

5. 팬에 다진마늘1T 넣고요~ 식용유2T반을 넣어줍니다. 중불에서 마늘향이 나게 달달 볶다가 미역줄기를 넣고 1분정도 볶아줍니다. 여기에 준비한 양파.당근을 넣고요 미림1T와 감칠맛을 위해 멸치다시마육수2T를 넣고요~ 국간장1T.후춧가루소량을 넣어줍니다. 중불에서 계속3~5분정도 볶다가 간을 보셔서서요 싱거우면 고운소금 추가하시면 되는데요~ 볶는 중간에 뚜껑을 한번 덮어서 미역줄기가 촉촉하게 해주시는것이 좋습니다. 마지막에 참기름1T와 갈은깨를 넣고 마무리하시면 됩니다.

프라이팬 , 조리용스푼