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스마일로즈의건강밥상

달래양념장만들기 달래장 김간장만들기 달래간장 달래요리 달래손질

달래는 손질하는 게 귀찮긴 하지만 손질만 끝나면 깨끗하게 세척해 줍니다 ​ 김위에 밥 올리고 달래 양념장 올려 한입에 쏘옥 이 맛 다 아시지요 구운 곱창김 사놓고 매일 식탁에 올리니 열반찬 부럽지 않네요 달래 간장 만들기,달래 양념장 만들기김 양념장 만들기.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
작은 알뿌리부분의 겉쪽 마른 껍질을 한 겹 벗겨줍니다 뿌리 안쪽으로 보이는 흙뭉치도 손이나 칼로 제거해 줍니다 누런 잎도 제거해 줍니다

믹싱볼

식초 1숟가락을 풀어준 물에 5분 정도 담가놓았다가 알뿌리 위주로 살랑살랑 흔들어 세척한 후 건져서 물기를 빼줍니다

채반

알뿌리 부분을 지그시 눌러준 다음 먹기 좋게 1.5cm 정도로 썰어주는데 알뿌리 부분을 칼로 톡톡 두들겨주면 특유의 향긋 알싸함이 잘 우러나 더 맛있어요

도마 , 조리용나이프

볼에 썰어놓은 달래를 담은 뒤 양조간장 2숟가락과 매실청 1숟가락을 넣어줍니다

볼 , 숟가락

맛술도 1숟가락 넣어주고 통깨는 2/3숟가락 고춧가루 2/3숟가락을 넣어줍니다
올리고 당 1/2숟가락과 참기름 1숟가락 넣어준 다음 잘 섞어주면 달래장 달래 간장 달래 양념장 완성입니다
가볍게 잘 섞어준 다음 완성 그릇에 담아줍니다 시간이 지날수록 수분이 생겨서 촉촉해지고 감칠맛이 납니다

완성접시

손질하는 게 조금 귀찮긴 하지만 그래도 손질만 끝나면 휘리릭 만들 수 있는 반찬 중 한 가지 이지요
달래 양념장 김 양념장을 만들면 매일 김과 함께 간단 반찬으로 먹을 수 있어 좋더라고요 반찬 없을 때 김달래 양념장으로 한 그릇 순삭 할 수 있었네요
팁-주의사항
밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2023-12-15 수정일 : 2023-12-15

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레시피 작성자About the writer

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