Name: 귤청 만들기 수제과일청 귤청 귤청보관법 수제청 귤청레시피
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 340g (껍질제거 후); 설탕 240g; 꿀 1/4컵; 레몬즙 1/2숟가락

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스마일로즈의건강밥상

귤청 만들기 수제과일청 귤청 귤청보관법 수제청 귤청레시피

겨울 비타민의 보고 귤 귤이 자그마하다 보니 한 개로 끝나지 않고 앉은 자리에서 몇 개씩 먹게 되는데요 귤을 먹을 때 과연 귤 1개의 칼로리는 얼마나 될까? 아무래도 다이어트하시는 분들이 많으니 신경이 쓰일 수밖에요 귤 칼로리는 100g당 약 39 kcal 정도로 높은 편은 아니지요 우리가 즐겨먹고 있는 사과는 100g에 57kcal, 감이 100g에 51kcal라고 하니 귤은 그리 높지는 않은 편인데 단점이라면 귤은 하나로 끝나지 않는다는 것이지요 귤은 하루에 2~3개가 귤 권장량이지요 그 이유는 귤 1개에 30mg 이상의 비타민C가 함유되어 있어 2~3개 정도만 먹어도 비타민C 과다 복용이 되기 때문에 하루 귤 권장량을 어느 정도 맞춰서 먹어주는 것이 좋겠지요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

귤 껍질제거 후
340g 구매
설탕
240g 구매
꿀
1/4컵 구매
레몬즙
1/2숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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조리용주걱
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냄비
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유리밀폐용기
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조리용스푼
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노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

귤은 그대로 껍질만 벗겨서 먹는 것이 간편하고 맛있지만 보통 박스로 구매하게 되면 싱싱할 때 다 먹지 못해 상하거나 오랫동안 보관해해두고 먹어야 하는데 그렇게 오래 두고 먹을 수 있는 방법은 귤청을 만들거나 귤 칩 같은 간식을 만들어 놓으면 좋겠지요 귤 칩도 만들고 귤 청도 만들어 놓으니 겨울 간 식으로 더할 나위 없네요 워낙 커피를 좋아하는지라 커피 좀 줄여보려고 제철을 맞은 귤 요리 귤을 활용한 수제청 만드는 법 소개해 볼게요

귤 칩 만들면서 한꺼번에 세척을 한 다음 귤 칩 만들 때 아래위 양 끝 잘라놓은 것도 알갱이만 빼서 청 만드는데 사용했어요

도마 , 조리용나이프

https://blog.naver.com/wjdtj611/223282743697 (귤세척하는법)

귤은 귤 칩 만들 때 가장자리 질라 놓은 것에 귤 두 개 껍질 벗겨놓았어요 청 담을 때 설탕과 재료를 1:1로 준비하는 게 보통 방법이지만 얼마 안 되는 양이라 설탕량(70%)만 넣고 꿀을 1/4컵 넣어 만들었어요

볼에 귤을 담고 설탕을 부어줍니다

믹싱볼 , 조리용주걱

그리고 귤을 50ml 1/4컵을 부어준 다음 주걱 같은 것을 이용하여 잘 으깨줍니다 설탕에 꿀이나 올리고당 알룰로스등을 사용해도 되는데 꿀이나 알룰로스등을 부어주면 설탕 녹는 속도가 빨라집니다 건더기 씹히는 식감이 싫으신 분들은 핸드블렌더로 갈아서 담아도 되지만 귤이 씹는 식감이 좋아서 대충 으깨서 담았어요