꽃게찌개 끓이는법 꽃게탕 활꽃게 손질하는법♪

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,923

상품목록

서재인

꽃게찌개 끓이는법 꽃게탕 활꽃게 손질하는법♪

추운 겨울은 해산물이 맛있어지는 계절이죠~ 꽃게 가득 꽃게탕 끓여놓으면 밥도둑이 따로 없는데요, 간단하게 만드는법 알려드릴께요~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
5마리 구매
무
100g 구매
양파
50g 구매
알배추
50g 구매
대파
50g 구매
물
1200ml 구매

[양념]

된장
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매

조리도구

주방솔
구매
위생장갑
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
거름망
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 꽃게를 준비해야 겠지요? ㅎㅎ

꽃게찌개를 하기 전에 꽃게 손질이 필요한데요. 흐르는 물에서 솔을 사용하여 입부분과 다리 사이사이를 구석구석 닦아주세요.

주방솔 , 위생장갑

솔이 향하고 있는 꽃게 입부분은 칼을 넣어 찔러준 뒤 살짝 비틀어주면 꽃게 피가 빠져서 비린내를 없애줘요.

꽃게 손질법 레시피

꽃게를 깨끗하게 닦고 나면 배딱지 부분을 손으로 잡아 뜯어주고요.

꽃게탕 끓일때 다리 끝부분은 살도 없고 뾰족하기만 하니까 가위로 잘라내 주세요.

이어서 배딱지를 뜯어냈던 부분을 양손을 사용해 잡고 등딱지를 뜯어내 줍니다. 내장이 흐르지 않도록 주의하구요. 꽃게 입이 있던 부분에 모래집이 있으니 손으로 가볍게 뜯어내 주세요.

이후 꽃게 몸통에 붙은 지느러미들도 다 떼어내주면 됩니다.

마지막으로 가위를 사용해 꽃게 몸통을 반 잘라주면 되구요.

이렇게 남은 꽃게들도 손질해주세요. 게딱지에 있던 내장은 긁어모아서 따로 담아뒀어요. 꽃게는 총5마리 손질했고 게딱지는 3개만 사용하기로 합니다.

그리고 중요한거 하나 더!! 게딱지 양 사이드로 보면 뾰족하게 가시처럼 튀어나와 있을건데요. 이 가시는 날카롭게 손에 찔리기 쉬우니 가위를 사용해 끝을 뭉툭하게 조금 잘라내는걸 추천드려요.

이제 본격적으로 꽃게찌개를 끓일 준비~ 무는 나박썰기 해주고요.

도마 , 조리용나이프

부재료로 알배추, 양파, 대파도 썰어서 준비합니다.

냄비에 물1200ml를 넣고 무를 먼저 넣어서 부드럽게 익을때까지 끓여주고요.

물은 졸아드는거 감안하고 여유있게 넣었는데 육수를 사용하는거라면 1000ml만 넣으세요~

무가 익으면 된장과 고추장을 각각1스푼씩 넣어 풀어줍니다.

거름망 , 요리스푼

추가로 다진마늘 반스푼, 고춧가루1스푼, 참치액1스푼도 더해서 국물 밑간을 해주고요. 미리 썰어놓았던 알배추, 양파, 대파도 넣어주세요.

내장 모아놓은것도 부어주고요~ 이 내장이 천연육수가 되어 꽃게찌개를 끓일때 감칠맛을 제대로 내주게 됩니다..ㅎㅎ

손질해 놓은 꽃게들도 한꺼번에 넣어주고요~ 5분간 끓여줍니다.

중불

게딱지는 마지막에 넣어 빨갛게 익혀주기만 하면 됩니다.

5분간 끓여낸 후에 국물맛을 보고 개인입맛에 맞게 소금이나 참치액을 사용, 추가로 간을 더하고 대파 쫑쫑 썰어서 뿌려주고 가스불 끄면 꽃게찌개 완성입니다!!

: 게딱지 내장은 긁어모아서 필수로 넣으세요~ 오래 끓일 필요없이 딱 5분만!!!

꽃게찌개 관련 상품

등록일 : 2023-12-12 수정일 : 2023-12-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

댓글 0

#꽃게찌개 #꽃게 #꽃게요리 #간단한요리 #꽃게손질 #꽃게탕 #꽃게찌개양념

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(184)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(122)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(97)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(50)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(383)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(68)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(156)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(33)

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(168)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(131)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(79)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(54)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(33)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(13)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(93)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(85)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(79)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.