Name: 방풍나물무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 방풍나물 250g; 소금 1큰술; 국간장 1/2큰술; 참치액 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술; 깨소금 1/2큰술

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628

그미네

방풍나물무침

풍을 예방한다고 하여 이름 붙여진 쌉싸름한 향이 일품인 방풍나물. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있지만 오늘은 방풍나물의 향을 최대로 살려 무침으로 만들어본다. 향긋한 향에 입안에 봄이 찾아온다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
250g 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

국간장
1/2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

조리순서Steps

잎이 길지 않으며 연한 녹색을 띤 신선한 방품나물을 구입해 굵은 줄기나 지저분한 잎은 제거하고 깨끗이 손질한 후 흐르는 물에 3~4번 씻는다

믹싱볼 , 채반

냄비에 소금 1큰술을 넣고 물이 끓으면 방풍나물을 넣어 살짝 데친다

냄비 , 요리스푼

찬물에 헹궈 열기를 제거한 후 물기를 꼭 짜준다

물기를 뺀 방풍나물에 간이 잘 배도록 손으로 살살 흩어준 후 국간장 1/2큰술, 참치액 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣는다 --나물을 무쳐서 두면 간이 스며들어 싱거워지므로 무쳐서 금방 먹으려면 간을 심심하게 하고 두고 먹으려면 간을 좀 세게 하는 것이 좋다

고소함을 담당할 깨소금 1/2큰술과 비주얼 담당 통깨 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무려 준다 --나물에는 깨소금이 들어가야 고소하니 맛있다

쌉싸름한 향이 매력적인 방풍나물 완성

완성접시

: --나물을 무쳐서 두면 간이 스며들어 싱거워지므로 두고 먹으려면 간을 좀 세게 하는 것이 좋다 --나물에는 깨소금이 들어가야 고소하니 맛있다

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등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

#방풍나물 #중금속해독 #약용식물 #밑반찬 #초간단

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