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코다리요리 저녁메뉴 매운 코다리조림 코다리고추장조림 코다리무조림

무와 꽈리고추 넣고 매콤하고 달콤하게 조린 우리집 단골 저녁반찬 매운 코다리조림입니다

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

절단 코다리
1마리 구매
초롱무
1개 구매
꽈리고추
5개 구매
물
180ml 구매
식용유
약간 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
다진생강
1/2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
물엿
3스푼 구매
황설탕
1/2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
유리계량컵
구매
조리용스푼
구매
궁중팬
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접시
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노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

절단 코다리는 깨끗하게 손질이 다 되어 있어 따로 손질할 필요는 없고 물에 한번 헹궈 주기만 했어요~

무와 꽈리고추는 먹기 좋게 썰어 두시구요~

도마 , 조리용나이프

적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진마늘, 다진생강, 매실청, 물엿, 황설탕, 맛술, 후추를 넣고 설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 주면 코다리조림 양념이 완성됩니다

유리계량컵 , 조리용스푼

팬이 데워지면 식용유 약간 두르고 코다리와 무 넣고 겉면만 살짝 익도록 구워 주세요~

겉면 한번 굽고 조림 하면 코다리살도 안 부서지고
무는 양념이 쏙 쏙 잘 배어 들어가 좋더라구요~

코다리와 무가 잠길 정도로 물을 부어 주세요~

만들어 둔 코다리 양념장을 모두 부어 주세요~

센불에서 뚜껑 닫고 끓이다가 끓어 오르면 중불로 줄이고 뚜껑 열고 무가 푹 익어 간이 잘 배도록 5분 정도 기다려 주세요~

양념 국물이 1/2로 줄어 들었어요~

꽈리고추 넣고 1분만 더 졸여 주세요~

양념이 거의 다 사라지면 코다리고추장조림 완성입니다

코다리무조림 관련 상품

등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2023-12-08

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