Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,715
상품목록
main thumb
요리하는쮸네

간장 깻잎장아찌 깻잎절임 만들기

단짠단짠 새콤하게 입맛을 살려주는 간장 깻잎장아찌 만들어 볼게요.
고기와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주어 계속 손이 가는 마성의 맛이랍니다 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎 줄기 윗부분을 잘라 주세요. 젓가락으로 집어 먹기 편할 정도로~

도마 , 조리용나이프

식초 2스푼을 푼 물에 5분 정도 담가 놓으세요.

볼

흐르는 물에 한 장 한 장 앞뒤로 꼼꼼하게 씻어준 다음 물기를 털어 주세요.

채반

양파는 채 썰고 홍고추, 청양고추는 송송 썰어주세요.
용기에 깻잎을 차곡차곡 담고 사이사이에 양파, 홍고추, 청양고추도 올려 주세요.
냄비에 물 1컵, 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 멸치액젓 2스푼, 맛술 5스푼을 넣고 저어가며 바글바글 끓여주세요.

냄비

설탕이 녹으면 불을 끄고 식초 1/2컵을 넣어주세요.

식초는 고온에 휘발되기 때문에 불을 끄고 넣어주는 것이 좋아요.

절임물을 미지근하게 식혀서 깻잎 위에 부어주세요.

밀폐용기

깻잎이 절임물에 잠길 수 있게 누름돌이나 접시를 올려 뚜겅을 닫은 후 상온에서 12시간 정도 숙성하세요.

누름돌 , 접시

이대로 먹어도 맛있고 냉장실에 보관해서 3~4일 후에 먹으면 맛이 잘 들어서 더욱 맛있게 드실 수 있답니다 ^^~

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#깻잎절임#깻잎장아찌#간장깻잎절임#간장깻잎장아찌
불고기 맛보장 레시피
더보기
볶음고추장 맛보장 레시피
더보기
북어국 맛보장 레시피
더보기
콩나물국 맛보장 레시피
더보기
간장감자조림 맛보장 레시피
더보기
청경채무침 맛보장 레시피
더보기
육회 맛보장 레시피
더보기
굴국밥 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
버섯전골 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.