배앓이에 좋은 야채계란죽 인덕션 달걀죽 비린내 없이 만드는 법

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요리하는러라

배앓이에 좋은 야채계란죽 인덕션 달걀죽 비린내 없이 만드는 법

냉장고 털어서 자투리 채소 꺼내고 계란 탁탁 풀어 만든 야채계란죽, 호로록 넘어가도록 묽게 비린내 없이 고소하게 끓여보세요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기
달걀
3개
물
3공기
참기름
1
참치액
1
국간장
0.5
채소
약간

[양념(밥숟가락 계량)]

맛술
0.5
참기름
0.5
간마늘
0.5
소금
2꼬집

조리도구

도마
조리용나이프
볼
요리젓가락
자동회전냄비
요리스푼
국자
완성접시

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당근 약간, 양파, 애호박 1/4개는 잘게 잘게 다지듯이 썰어두어요

계란 3개에 참기름 반 스푼, 맛술 반 스푼 간마늘 반 스푼, 소금 2꼬집을 넣어 풀어줍니다

마늘과 참기름은 비린내를 잡아주고 죽의 풍미를 높여줘요

중불로 냄비를 달군 다음 참기름 1을 두르고 따뜻한 밥 한 공기를 넣어 3분 정도 볶다가

9단계 인덕션 5로 처음부터 끝까지 사용

물 세 공기를 붓고 끓여요

끓이다가 물이 반쯤 줄고 밥이 퍼지면 야채 넣고 5분 정도 저어가면서 끓여요.

5분이 지나면 풀어둔 계란물을 넣고 5분 더 끓이기, 계란물을 넣고는 계속 저어주어야 계란이 덩어리지지 않고 부드럽게 풀립니다

죽의 간은 항상 마지막에 하기 참치액 1, 국간장 0.5스푼 넣고 저어 2분 정도 더 끓여주면 완성이다. 싱겁다면 소금으로 마무리하세요

초록초록 호박과 주황주황 당근 덕분에 눈이 즐거워지며 식욕이 싹~ 돋는 달걀죽입니다

: 밥으로 죽을 끓일 때는 물의 양이 밥의 3배 불린 쌀로 끓일때는 물의 양을 6배 잡으면 돼요

등록일 : 2023-12-06 수정일 : 2023-12-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#계란죽 #달걀죽 #장염

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