Name: 오징어 숙회와 초고주장 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 물 1L; 식초 1T; 맛술 2T; 고추장 3T; 설탕 1T; 식초 1T; 생수 1.5T; 통깨 톡톡

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굼빛라이프

오징어 숙회와 초고주장 만드는법

오징어 숙회와 초고추장 만드는법 알려드립니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
물
1L 구매
식초
1T 구매
맛술
2T 구매

[초고추장 재료]

고추장
3T 구매
설탕
1T 구매
식초
1T 구매
생수
1.5T 구매
통깨
톡톡 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
완성접시
구매
종지
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노하우

조리순서Steps

손질된 오징어를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.

키친타올이나 칼을 이용해 껍질을 벗겨 요리하셔도 좋습니다.

냄비에 데칠 물을 붓고 가스렌지 센불로 끓입니다.

냄비

센불

냄비에 식초와 맛술을 넣습니다.

물이 끓기 시작하면 오징어를 넣습니다.

오징어 데치는 시간은 30초가 적당합니다.

사이즈가 크거나 양이 많을 경우에는 오징어 데치는 시간을 최대 1분까지 늘릴 수 있습니다.

잘 데쳐진 오징어는 가위나 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 썰어 접시 담습니다.

도마 , 조리용나이프 , 완성접시

초고추장 만드는법 알려드릴게요~~ 고추장 3T, 설탕 1T, 식초 1T, 생수 1.5T를 작은 그릇에 한대 넣고 섞습니다. 기호에 따라 통깨를 톡톡 뿌려 주면 더욱 맛이 좋습니다.

종지

초고추장에 푹 찍어서 더욱 맛있게 별미를 즐겨보세요!!

: 오징어는 오래 데치면 살이 단단해지고 크기가 많이 줄어들기 때문에 데치는 시간을 잘 지켜 요리합니다.

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등록일 : 2023-12-03 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.

#오징어 #오징어숙회 #데치는시간 #초고추장 #레시피 #만들기

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