Name: 계란삶는법 계란 삶는 시간 완숙 반숙 계란 삶기 껍질 쉽게 까는 법
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 10개; 물 넉넉히; 굵은소금 1숟가락; 식초 1숟가락

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스마일로즈의건강밥상

계란삶는법 계란 삶는 시간 완숙 반숙 계란 삶기 껍질 쉽게 까는 법

어느 집이나 냉장고에 떨어지지 않는 식재료가 있다면 계란이 아닐까요 계란은 우리가 일상생활에서 자주 접하는 음식재료 중 하나이지요 대부분 계란을 아침식사 메뉴 중 하나로 선택하며 다양한 요리에 자주 이용하지요 계란은 완전식품이라 불릴 만큼 대부분의 영양소를 갖춘 완전식품 건강식품이지요 비타민C와 식이섬유 이외에도 많은 영양성분을 모두 함유하고 있지요 계란 흰자는 단백질의 90% 이상을 함유하고 있지요 다양한 요리에 활용하기도 하고 아침 시간에 계란 프라이만으로 식사 대용으로 먹기도 하지요 계란은 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부하며 완전식품 중 하나로 달걀 1개당 60~80kcal로 식단 조절을 할 때에도 많이 먹게 되는 계란 다양한 요리로 아침에 간단한 프라이를 비롯 계란찜이나 계란말이 계란 볶음밥 등으로 많이 만들어 먹고 있지요 여러 가지 요리로 활용할 수 있는 계란은 간식으로 또는 다이어트할 때에도 빠질 수 없는 식재료 이지요

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
10개 구매
물
넉넉히 구매
굵은소금
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매

조리도구

냄비
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밀폐용기
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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완성접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

냉장고에 있는 달걀은 실온에 30분 이상 미리 꺼내놓아요 냉장고에서 차게 있던 계란을 바로 삶게 되면 온도 차이로 계란이 터지기 쉽기 때문입니다 실온에 두었던 계란은 흐르는 물에 세척해 줍니다 게란장조림을 할까 아니면 샐러드를 만들까 하면서 10개를 준비했어요

냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길 만큼 물을 붓고 굵은소금 1숟가락과 식초 1숟가락을 넣어줍니다 계란을 삶을 때 소금과 식초를 넣는 이유는 계란이 잘 깨지지 않고 껍질을 쉽게 벗길 수 있게 하기 위해서입니다 계란이 끓기 시작하면 한쪽 방향으로 저어주면 계란 노른자가 한쪽으로 쏠리지 않고 가운데에 안착을 한답니다 불의 사양에 따라 계란의 양에 따라 시간은 조절해야 하는데요 저는 10개를 삶다 보니 시간이 조금 더 길게 잡았어요 계란 5개를 삶을 때는 물이 끓기 시작할 때부터 시간을 재주면 되는데요 인덕션 7~8단계로 줄여준 다음 5분 30초, 7분 30초, 9분, 10분 단계로 삶았어요 5분~6분 사이, 7분~8분 사이 10분~12분 사이로 삶아주면 됩니다

냄비