Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,786
상품목록
main thumb
윤토피아

물 없이 수육 삶기 무수분 앞다리 수육 만드는 법

물 없이 수육을 삶는 무수분 수육 이에요 양파와 사과 등을 넣고 뚜껑을 닫아 약불로 1시간 가량 은근히 삶아내는 방식으로 물 없이도 채소의 수분으로 고기가 타지 않고 촉촉하게 삶아진답니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
껍질과 기름이 붙어있는 앞다리살로 준비해 주었어요 냄비에 들어가도록 길이를 반으로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

양파는 1~1.5cm 두께로 썰어서 준비해 주세요
사과 1개 역시 양파와 비슷한 두께로 썰어주세요 사과는 1/2개만 사용하셔도 괜찮아요
냄비 바닥에 양파,

냄비

사과를 깔아준 후 앞다리살을 놓아주고 통마늘 10개 다진 생강 1/2t, 통후추 1/2T도 넣어주세요

✔️이때 고기는 기름 부분이 위로 오도록 놓아주세요

남은 양파와 사과가 있다면 위에 올려주고
대파로 고기를 덮어주세요
소주 1/4컵 부어주세요 약 50ml로 소주잔으로 1잔 정도예요

✔️소주 대신 맛술을 사용하셔도 되고 맛술의 향도 원치 않으시면
고기에 된장 1T가량 바른 후 넣어주시면 잡내 제거에 도움이 됩니다

​

중강불로 알코올이 날아가도록 잠시 동안만 뚜껑을 연채로 끓여주다가
뚜껑을 덮고 약불로 50분간 삶아주세요

고기의 양이 적다면 40분 1kg 이상으로 많다면 1시간 정도로 고기 두께와 양에 따라 조리시간을 조절해 주세요

✔️젓가락으로 고기를 찔렀을 때
핏물이 나지 않고 투명한 육즙이 나온다면
다 익은 거예요

​

​

50분 후 불을 끄고 십분 정도 뜸을 들여주세요
완성된 수육은 얇게 썰어주세요 한 김 식어 따듯한 정도에서 썰면 썰기도 수월해요

요리집게 , 도마 , 조리용나이프

팁-주의사항
냄비 바닥에 사과와 양파를 먼저 깔아주고 고기를 올려 조리하기에 고기가 타지 않고 잡내도 잡아주어 부드럽고 담백한 수육을 만들수 있어요

등록일 : 2023-11-27 수정일 : 2023-11-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#수육
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
국물떡볶이 맛보장 레시피
더보기
배추된장무침 맛보장 레시피
더보기
취나물무침 맛보장 레시피
더보기
두부스테이크 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
로제떡볶이 맛보장 레시피
더보기
연어스테이크 맛보장 레시피
더보기
꽃게된장찌개 맛보장 레시피
더보기
궁중떡볶이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.