Name: 백종원 고구마맛탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 500g; 식용유 넉넉하게; 통깨 약간; 설탕 4스푼; 식용유 3스푼

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요리하는쮸네

백종원 고구마맛탕 레시피

기분 좋은 달콤함은 물론 바삭! 파삭! 식감이 입을 즐겁게 만드는 고구마 간식 준비했어요. 겨울철 대표 간식 고구마맛탕 만들어 볼게요 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
500g 구매
식용유
넉넉하게 구매
통깨
약간 구매

[설탕 시럽]

설탕
4스푼 구매
식용유
3스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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키친타올
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튀김팬
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요리젓가락
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요리스푼
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종이호일
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

고구마를 깨끗하게 세척한 뒤 양쪽 끝을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

고구마 껍질에는 영양 성분이 많기 때문에 함께 섭취하는 것이 좋아요.

맑은 물이 나올 때까지 헹구어 전분을 제거한 뒤 물에 10분 동안 담가 나머지 전분까지 제거하세요.

볼

키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거하세요.

키친타올

기름을 넉넉하게 부어 예열한 뒤 전체적으로 노릇노릇하게 튀겨주세요.

튀김팬 , 요리젓가락

기름이 빠지는 동안 설탕 시럽을 만들어 주세요.

팬에 설탕 4스푼, 식용유 3스푼을 넣고 약불에 끓여주세요.

젓지 말고 손목 스냅으로 팬을 돌려가며 골고루 녹여주세요.

설탕이 캐러멜 색으로 녹으면 시럽 완성이에요.

설탕 시럽이 완성되면 바로 불을 끈 다음 고구마를 넣어 재빠르게 골고루 섞어주세요.

요리스푼

설탕 시럽이 가늘게 실처럼 묻어나면 거의 완성이에요.

종이 호일 위에 간격을 두고 올려서 식혀주면 겉바속촉 달콤한 간식 고구마맛탕 완성이에요.

종이호일 , 완성접시

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등록일 : 2023-11-11 수정일 : 2023-11-13

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#고구마빠스 #고구마맛탕 #백종원고구마맛탕 #백종원고구마빠스 #고구마간식 #겨울간식 #아이간식

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