생고등어묵은지찜 하는법 생고들어요리

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생고등어묵은지찜 하는법 생고들어요리

고등어축제에서 시어머님이 고등어를 사다주셔서 생고등어로 오랜만에 묵은지찜을 했어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생고등어
1마리 구매
묵은지
1/4쪽 구매
무
1덩이 구매
양파
1/2개 구매
멸치다시육수
500ml 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리스푼
구매
전골냄비
구매

노하우

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조리순서Steps

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무는 한토막 어슷썰어주고 양파반개도 썰어주세요. 대파 반대도 어슷 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

생고등어는 크게 4등분을 해서 깨끗하게 세척해줬어요.

묵은지 1/4쪽도 준비해줍니다.

위에 적힌 분량대로 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요.

볼 , 요리스푼

전골팬이나 냄비에 무를 깔고 김치를 반정도 올려 깔아줍니다.

김치위에 고등어를 가지런히 올려주고

만들어둔 양념장을 고등어에 골고루 발라주세요.

그후 남은 김치로 다시 고등어를 덮어주고

채썬 양파과 대파를 김치위에 고루 올려줍니다.

그리고 멸치다시육수 500ml 정도를 부어주고

중강불에서 10분, 중약불에서 10분정도 조리해줍니다. 중약불에서 조리할때는 양념을 고등어에 한번씩 껴얹어주며 끓여주시면 됩니다. 김치가 노곤해지고 육수가 반이상 졸아들고 고등어에 양념이 베이면 생고등어묵은지찜이 완성됩니다.

생고등어묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2023-11-02 수정일 : 2023-11-02

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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