[가지요리/가성비요리] 5분 컷 노오븐 <가지 멜란자네>: 파티를 풍성하게 만드는 가성비요리

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낭만처자

[가지요리/가성비요리] 5분 컷 노오븐 <가지 멜란자네>: 파티를 풍성하게 만드는 가성비요리

갑자기 손님초대를 하거나 서양식 메뉴를 좀더 풍성하게 구성하고 싶을때 간단한 재료와 5분컷 초간단하게 식탁에 맛을 채울 수 있는 착한 메뉴를 소개합니다. 가지와 치즈, 토마토소스(케찹도 가능)만 있으면 뚝딱 냉털재료를 더해 만들 수 있는 전자레인지 가지 멜란자네! 멜란자네는 이탈리아어로 가지라는 뜻인데요. 이름은 다소 생소하지만 남녀노소 모두 맛있게 먹을 수 있는 꿀메뉴랍니다

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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프라이팬
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 가지는 0.3-0.4cm정도 두께로 길이를 통으로 살려 슬라이스합니다. 칼질이 자신 없다면 감자 깎는 칼로 슥슥 슬라이스해도 좋고요

도마 , 조리용나이프

가지 손질법 레시피

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 슬라이스한 가지를 소금을 한 면에만 솔솔 뿌린 뒤 잘 구부러질 정도로 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 미리 구워서 준비하면 전자레인지에만 익혀도 가지가 쫄깃합니다.

프라이팬 , 요리젓가락

3. 막대 소시지는 그냥 사용해도 되지만 끓는 물에 2-3분간 데쳐 찬물에 헹구면 식품첨가제 성분이 제거되어 더 좋습니다.

4. 막대 소시지와 치즈는 가지길이에 맞춰 써는데 소시지와 치즈는 1cm너비 이상 도톰하게 썰어 식감을 살리고 저는 슬라이스형 모짜렐라를 사용했는데 뿌리는 타입의 경우엔 따로 썰지 않고 준비합니다. 체다치즈로도 대체가능해요

5. 구운 가지에 길이에 맞춘 소시지와 치즈를 올려 돌돌 감아 준비합니다. 치즈 절반은 위에 뿌릴 거니까 남겨 주세요

6. 고루 감은 가지말이를 전자레인지 사용이 가능한 그릇에 조로록 담아주세요.

7. 소스는 시판 파스타용 토마토소스나 토마토 퓨레 사용해요.
급하게 준비가 되지 않았을 때는 양파를 볶다가 케첩:물= 2:1 비율로 붓고 허브가루와 소금 간을 해서 한소끔 끓여도 좋아요.

8. 가지말이가 2/3정도 잠길 정도로 소스를 부어준 뒤, 다시 가지 위에 치즈를 감싸듯 올리거나 (뿌리는 모짜렐라는 고루 뿌려요) 취향에 따라 다진 파프리카나 토마토를 추가해도 좋아요.

9. 전자레인지에 넣고 치즈가 충분히 익을 정도로 돌리는데요
치즈종류에 따라 다르지만 보통 1분 30초-2분 이내면 충분히 녹습니다. 1분 정도 돌려 치즈의 녹은 정도를 점검하고 추가해 돌리면 되겠지요

전자레인지

10. 마무리로 허브를 올리거나 허브가루를 뿌려 마무리하면 완성이에요. 파마산치즈를 뿌려도 좋아요.

: 속 재료는 소시지 대신 닭가슴살이나 두부, 좋아하는 채소를 활용해도 좋고요 라구소스와도 잘 어울립니다. 생일파티나 크리스마스 시즌 파티 요리로 내어도 화려하고 예뻐요

가지멜란자네 관련 상품

등록일 : 2023-10-30 수정일 : 2023-10-31

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#가지요리 #가지멜란자네 #파티요리 #손님초대 #이태리요리 #치즈요리 #토마토소스요리

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