Name: 아이 밑반찬 마약계란장 간장 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 8개; 간장 100ml; 물 100ml; 설탕 2T; 올리고당 1T; 맛술 2T

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469

윤토피아

아이 밑반찬 마약계란장 간장 만들기

간장소스에 삶은 달걀을 재워 만드는 일명 마약계란장이에요 파와 고추 깨를 넣지 않는 아이도 먹을수 있는 계란장입니다

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
8개 구매

[양념]

간장
100ml 구매
물
100ml 구매
설탕
2T 구매
올리고당
1T 구매
맛술
2T 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
내열유리계량컵
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조리용스푼
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밀폐용기
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접시
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노하우

조리순서Steps

달걀 8개에 잠길 만큼의 물을 담고 소금 1t를 넣어 삶아주세요

냄비 , 조리용스푼

✔️차가운 달걀을 끓는 물에 넣으면 껍질이 깨져요
미리 상온에 꺼내두었다가 넣으시거나 상온에 두지 못했을 때는
처음부터 물과 함께 가열해 주세요

팔팔 끓을 때부터 6분 30초간 삶아주었어요 거의 완숙이에요

**노른자의 중앙은 흐르고 절반은 익은 정도의
반숙은 5분 30초가량 삶아주세요
✔️노른자가 흐르는 반숙으로 삶아도
간장에 담가 숙성이 되면 쫀득하게 굳어요
감동란 정도를 원하시면 5분 내외로 더 짧게 삶아주세요

삶아진 달걀은 바로 찬물에 담가 껍질을 벗겨주세요

모두 벗겨주었어요

밀폐용기

양념재료 모두 넣고 잘 저어 섞어주세요

간장 100ml, 물 100ml, 설탕 2T, 올리고당 1T, 맛술 2T

조리용스푼 , 내열유리계량컵

양념장을 달걀에 부어준 후 냉장고에 30분 이상 숙성해 준 후 드세요

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등록일 : 2023-10-24 수정일 : 2023-10-25

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

#계란장 #장조림

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