맛있는 야채 비빔국수 양념장 만드는 법 간단한 집밥 메뉴 추천

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호둘맘

맛있는 야채 비빔국수 양념장 만드는 법 간단한 집밥 메뉴 추천

호둘맘이 가장 뚝딱하는 메뉴 중 하나가 비빔국수예요 신랑하고 둘이 있을 땐 참 자주 해먹던 메뉴이기도 했는데 아이들이 매운 걸 못 먹다 보니 네 명 식사 챙겨야 할 땐 잘 안 하게 되더라고요. 며칠 전 우리 아이들 뚝딱 먼저 저녁 먹을 일이 있어 호둘부부는 샐러드용 야채 구입해놓은 게 있는데 어서 먹어야 할 상태여서 비빔국수와 함께 비벼서 야채 가득 비빔국수를 만들기로 했답니다 호둘부부가 제일 좋아하는 야채 김치 비빔국수! 간단히 양념장 만드는 법과 함께 시작할게요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
2.5줌 구매
샐러드 야채
1접시 구매
묵은지
1국자 구매
오이
1/2개 구매
계란
1개 구매

[비빔국수 양념장]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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샐러드용 야채는 한번 헹궈서 물기를 빼주세요

믹싱볼 , 채반

비빔국수에 올릴 김치 고명을 준비했어요

도마 , 조리용나이프 , 볼

묵은지 먹기 좋게 잘라 설탕 0.5, 참기름 0.5 넣어 잘 섞어줬어요

고명으로 올릴 계란 1개도 삶아주세요 계란 삶는 법은 계란이 살짝 잠길 정도로 물을 넣고 소금과 식초를 조금씩 넣어 끓여주세요 끓이며 노른자가 가운데 쪽으로 갈 수 있도록 중간중간 돌려주세요 물이 끓어오른 후 9분~ 10분 정도 삶으면 완숙으로 삶을 수 있답니다

계란 삶으며 맛있는 비빔국수 양념장을 만들어볼게요 비빔국수 양념장은 고춧가루 1, 고추장 듬뿍 3~4, 설탕 1, 매실 3~4, 간장 1, 올리고 당 1, 다진 마늘 0.5, 레몬즙 0.5 넣어 잘 섞어주세요 전체적인 신맛과 단맛은 매실액으로 조절해 줬어요 비빔국수 양념장의 농도가 너무 묽다면 고춧가루 살짝 넣어주세요

소면을 삶아줍니다 물 넉넉히 받은 냄비에 소금 1 넣어 끓여주세요

물이 끓는 사이 오이 1/2개 채 썰고 계란도 껍질 까서 반 잘랐답니다

소면 삶는 물이 끓어오르면 소면 2줌(1줌-500원 동전) 을 넣어주세요

중간에 물이 끓어오르면 찬물을 한 컵씩 부어주고 면도 달라붙지 않게 한 번씩 저어가며 삶아줍니다

요리젓가락

면이 잘 익으면 바로 찬물에 헹구어주세요 전분기가 모두 씻길 수 있도록 헹구어 주세요

미리 만들어둔 양념장에 샐러드 야채를 넣고,

소면도 물기를 짜서 넣어 맛있게 비벼주세요 이렇게만 봐도 맛있을 것 같은 기분 ^^

모든 야채와 소면이 잘 비벼지면 그릇에 담아주세요

그 위에 준비한 김치고명, 오이, 계란을 올려주세요

통깨 톡톡 뿌려주면 맛있는 야채 비빔국수 완성입니다

고명 가득에 야채까지 듬뿍 들어가니 씹히는 맛도 있어 더 맛있었답니다

잘 익은 열무김치까지 꺼내 함께 하니 별다른 반찬 필요 없는 간단한 집밥 메뉴 비빔국수입니다

야채비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-10-15 수정일 : 2023-10-16

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

요리 후기 1

총알탄미시족 2024-03-09 15:12:32

호둘맘님의 레시피데로 햇더니 완죤 맛있어요^^감사합니다

댓글 0

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