Name: 누구나 할수있는 [도토리묵무침]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 도토리묵 3kg; 상추 2kg; 깻잎 2kg; 양파 2개; 오이 2개; 간장 300ml; 설탕 200g; 식초 200ml; 고춧가루 300g; 참기름 100ml; 참깨 50g

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이급식

누구나 할수있는 [도토리묵무침]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 위장에 좋은 도토리로 만든 도토리묵으로 무침을 만들어 보겠습니다. 새콤하고 달콤하고 씁쓸하니 입맛 돌기 딱 좋습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
3kg 구매
상추
2kg 구매
깻잎
2kg 구매
양파
2개 구매
오이
2개 구매

[양념]

간장
300ml 구매
설탕
200g 구매
식초
200ml 구매
고춧가루
300g 구매
참기름
100ml 구매
참깨
50g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

조리순서Steps

도토리묵은 간장과 설탕으로 재워줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이는 어슷 썰고 양파는 채 깻잎과 상추는 큼지막하게 썰어 준비해 줍니다.

배식 10분 전쯤 양념류들을 위에 살짝 뿌려 살짝 무쳐 줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다. 묵이 깨지지 않게 살살 무쳐 주세요.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-11 수정일 : 2023-10-12

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#도토리묵무침 #급식 #초간단 #간단 #급식메뉴 #오늘메뉴 #학교급식 #단체급식

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