간단하게 만들어먹는 차돌박이 육개장

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청담거사

간단하게 만들어먹는 차돌박이 육개장

간단하게 만들어먹는 차돌박이 육개장

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
500g 구매
사골육수
적당량 구매
양파
2개 구매
다진마늘
2스푼 구매
생강
1/2스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
소금
1스푼 구매
미림
2스푼 구매

조리도구

면기
구매
믹싱볼
구매
고무장갑
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프라이팬
구매
조리용스푼
구매
냄비
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국자
구매
조리용스푼
구매

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▶ 참치액 조리법

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1kg중 500g..만 사용합니다. 청다미집 필수품 소주 반병부어주고 3분만 실온에 놔 두시고

물을 부어 행궈주세요. 두번정도 물에 행궈주고 물끼를 어느정도 제거합니다.

후라이팬에 물끼뺀 차돌박이를 넣고 고추가루 3수저를 넣어줍니다. 육개장은 좀 빨갓빨갓해야 먹음직스럽 잖아요.기름은 넣지말고 볶아주다

들통으로 욺겨 물을 반만 부어주시고 강불로 펄펄 끓여줍니다.
떠 오르는 기름은 적당히 걷어냅니다.

요즘 곰탕육수 참 편하죠. 서너개 넣어주면 국물이 진해지구요. 양파 2개 썰어주고 다진마늘 2수저, 생강 반수저, 참치액젓 2수저와 소금 1수저, 미림 2수저를 넣고 폭폭~~끓여줍니다. 이러면 끝. 참 쉽죠~~

그리고 드실때 건더기와 국물을 따로 냄비에 덜어내 끓이다~~대파많이 청양고추, 홍고추를 준비해서같이넣고 끓여주세요. 사태살 덩어리채 넣고 끓여 손으로 고기 잘게 찢어 내는것도 맛있지만 손 덜가게 차돌박이살 고소함을 즐기시는것도 또 다른 행복함이 있지요.

펄펄~~~끓으면 계란 1개 풀어 끓는 육개장 위에 뿌려주시고 절대 휘젓지 마세요~~국물이 탁해집니다 .어떻신가요~~ 일반적으로 끓이는 육개장보다 수고로움이 반은 줄어들었죠.칼칼하면서 묵직한맛의 육개장을 고소함과 개운함이 더해져 한그릇 진하게 드리킬 수 있겠네요.

차돌박이육개장 관련 상품

등록일 : 2023-10-09 수정일 : 2023-10-18

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

강한나❤️혜나맘 2023-11-28 20:44:02

사골육수없어 그냥 멸치육수 사용했는데도 맛있네요ㅎㅎ

댓글 0

#차돌박이500g #대파 #양파

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