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동그랑

명엽채 볶음 명엽채 간장볶음 명태채 볶음

명태채에 어육을 넣어 만든 명엽채로 맛있는 볶음 만들었어요
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 건대추 손질법건대추 손질법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명엽채 100g을 준비했어요. 100g이지만 가볍기 때문에 양이 제법 되네요.
길이가 길기 때문에 그냥 볶으면 먹기 불편해서 3, 4cm 길이로 잘라줍니다.

주방가위

아몬드 슬라이스는 2 큰 술 준비합니다.
건대추는 돌려 깎기 해서 씨를 빼주고 곱게 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

아몬드 슬라이스와 건대추는 팬에 살짝 볶아 주세요.

웍 , 요리스푼

먼저 명엽채에 마요네즈 1/2 큰 술을 넣고요
골고루 무쳐 준 다음

위생장갑

약불에서 살짝 볶아주세요.

약불

마요네즈로 버무려 볶으면 비린 맛도 잡아주고 부드러워진답니다.

볶을 웍에 식용유 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 1/2 큰 술을 넣고 양념을 만들어 살짝 끓여주세요.

식용유 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 1/2 큰 술

양념이 끓으면 불을 약불로 낮추고 손질해 놓은 명엽채를 넣고 볶아 주세요.
양념이 졸아들고 잘 볶아지면 올리고당 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣어 무쳐 주세요.

올리고당 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술

마지막으로 통깨 1/2 큰 술과 아몬드 슬라이스, 건대추를 넣고 골고루 섞어 마무리합니다.
명엽채 볶음 완성입니다
팁-주의사항
명엽채를 마요네즈에 버무린 뒤 살짝 볶아주면 비린맛도 제거되고 부드러워진답닌다

등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-06

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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