Name: 매운 홍합찜으로 느끼함은 안녕~!!
Ingredients: 홍합; 미림 3수저; 간장 2수저; 레몬즙 1수저; 다진마늘 1/2수저; 마른 고추 2개; 청양고추 2개; 청주 1/2수저

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청담거사

매운 홍합찜으로 느끼함은 안녕~!!

매운 홍합찜으로 느끼함은 안녕~

아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
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미림
3수저 구매
간장
2수저 구매
레몬즙
1수저 구매
다진마늘
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마른 고추
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청양고추
2개 구매
청주
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홍합은 걷표면에 붙은 이물질 제거가 제일 큰일이죠. 고무장갑을끼고 바락바락~ 몇번을 물도 갈아가며 문질러야 깨끗해집니다.

그리고 여기 붙어있는 그물망 같은걸 사진처럼 잡아 뜯어야 깨끗해집니다.

물끼를 빼고 찜기에 올려 20분정도 쪄 줄겁니다.

뚜껑을 닫고 쪄지기를 기다리다 틈 사이로 물이 또르르르~~

입이 벌어져 나 잡아잡슈~~ 이러고들 있네요.

통실통실~~ 계절이 계절인지라 제법 통통하니 살이 올랐네요.

홍합 찌는 사이 양념장을 만듭니다. 명절음식 느끼한걸 잡으려면 필히 매콤한걸 먹어줘야죠. 미림 3수저, 간장 2수저, 레몬즙 1수저, 다진마늘 반수저, 마른고추 2개 다져넣고 청양고추 2개, 청주 반수저를 넣고 섞어주면 끝.

찐 홍합 껍질 한쪽부분을 분리해주세요

그런다음 다시 찜기에 홍합을 올리고 차곡차곡~~쌓으며 양념장을 끼얹어줍니다.

자~~이렇게 만 드셔도 좋지만 맛이 배어 들어가게~~ 찜기에 잠시..

한 김만 나오게 5분정도 쪄주면 이렇게 먹음직스러운 매운 홍합찜이 완성 됐습니다.

녹진하게 빠져나오는 홍합의 진국과 양념장이 어우러져 향긋한 향이 코를 자극하네요.

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등록일 : 2023-09-29 수정일 : 2023-10-12

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