나박김치 나박물김치 만드는 법(백종원 레시피)

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깨주부

나박김치 나박물김치 만드는 법(백종원 레시피)

여름에 제일 잘 먹는 김치가 바로 물김치죠! 올해는 여름이 길어서인지, 아직까지도 시원하고 새콤한 물김치가 당기더라구요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1/2포기 구매
무
1/3개 구매
사과
1개 구매
양파
1개 구매
쪽파
4~5줄기 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
천일염
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
찹쌀풀
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
김치통
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체망
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국자
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노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

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▶ 무 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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무와 배추는 깨끗하게 세척한 후에 나박 썰기 하여 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 담아 천일염 2T를 넣고 버무려 30분간 절여 줍니다.

체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

사과는 나박 썰기, 양파도 비슷한 크기로 썰어주고 청홍고추는 어슷썰기, 쪽파는 4~5cm 길이로 썰어 줍니다.

무, 배추를 비롯한 모든 재료들을 볼에 담고 물(생수) 1.5L를 넣어 줍니다.

다시팩에 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T를 넣고 물에 풀어 줍니다.

밀가루 풀을 쒀서 2T를 체에 걸러 넣어 줍니다.

김치통에 담아 1~2일 숙성 후 냉장고로 옮겨 줍니다.

: 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

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등록일 : 2023-09-22 수정일 : 2023-09-22

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#물김치만드는법 #나박김치 #나박물김치 #백종원나박김치 #백종원나박물김치

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