전복 간장 조림 전복손질 보관 하는 법 장조림 명절 반찬 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,991

상품목록

배고픈엄마

전복 간장 조림 전복손질 보관 하는 법 장조림 명절 반찬 요리

전복 간장 조림~ 전복손질 보관 하는 법~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
4마리 구매
간장
5큰술 구매
청주
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
약간 구매
다시마 멸치 육수
1.5컵 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
약간 구매

조리도구

트레이
구매
세척솔
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
가위
구매
채반
구매
비닐백
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

구입한 전복을 바로 요리해서 드시는 게 아니라면 손질해서 전복 내장과 분리해 냉동 보관해 두고 드시면 된답니다. 싱싱한 전복 회로 드시는 게 아니고 죽이나 조림으로 드신다면 냉동 전복도 괜찮습니다. 전복은 솔로 구석구석 문질려 흐르는 물에 씻어 줍니다.

트레이 , 세척솔

전복 손질법 레시피

솔로 문질려 씻은 전복입니다. 전복 껍데기 뽀족한 부분에 껍데기와 붙은 관자가 있어요. 요 부분을 숟가락으로 밀어 껍데기와 살을 분리하고 내장을 터지지 않게 살짝 터지기도 하지만 아무튼 잘 떼어 줍니다. 내장을 떼어낸 전복에서 이빨을 제거해 줍니다.

숟가락 , 도마 , 조리용나이프 , 가위

손질이 끝난 전복은 흐르는 물에 살짝 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다. 손질해 바로 먹을 게 아니라면 살과 내장을 따로 담고 한 번에 먹을 양만큼 비닐팩에 담아 냉동해 줍니다.

채반 , 비닐백

냉동실에 있던 손질한 전복 4마리를 꺼냈습니다. 살짝 해동한 후 사선으로 칼집을 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 간장 5 큰 술, 청주 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 약간, 다시마 멸치 육수 1 + 1/2 컵을 부어 줍니다.

냄비 , 요리스푼

가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다.

그리고 칼집을 넣은 전복을 넣고 졸여 줍니다.

센 불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 중 불로 줄여 졸여 줍니다. 끓이면서 생긴 거품은 한번 걷어 주었습니다. 뒤집어 주면서 색이 배어들게 졸여 줍니다.

양념장이 자박 자박하게 졸여지면 청양고추 1개, 홍고추 1 개를 어슷하게 썰어 넣고 한 번 더 끓여 줍니다.

통으로 한 입에 먹기 큰 전복이라 한 김 식은 후 칼집에 맞춰 잘라 주시면 된답니다. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다.

전복간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-09-21 수정일 : 2023-09-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

댓글 0

#전복손질 #전복조림 #전복간장조림

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(322)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(22)
4

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(21)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(73)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(23)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(12)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(98)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(48)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(50)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(33)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(365)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(179)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(70)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(61)
4

부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피

김쭈

5.0(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.