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써지니

오이무침 만드는 법(새콤달콤 고추장 오이무침)

오이무침은 주로 백다다기 오이로만 무쳐먹다가 처음으로 취청오이를 구매하여 고추장 오이무침을 만들어봤어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
취청오이 1개를 흐르는 물에 문질러 세척한 후, 양쪽 끝부분을 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이의 두께는 5mm 정도의 두께로 동글동글하게 잘라줍니다.
양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.
황설탕 1큰술, 고춧가루 0.8큰술, 참기름 1큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 고추장 듬뿍 1큰술, 다진 마늘 0.4큰술 넣어줍니다.

믹싱볼

오이무침 양념이 골고루 섞이도록 숟가락으로 섞은 후, 맛을 보고 조금 더 새콤하게 드시고 싶다면 식초를 추가로 넣어줍니다.
오이무침 양념장 위에 오이, 양파, 대파를 넣어줍니다.
오이에 빨간 빛깔이 입혀지도록 숟가락으로 뒤적이면서 골고루 버무려줍니다.
버무린 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 새콤달콤 오이무침 고추장 오이무침 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶오이는 수분감이 많은 채소이기 때문에 소량으로 만드셔서 한 번에 드시는게 좋아요.

등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-20

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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