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동주키친

조림 반찬 꽈리고추 표고버섯조림 만드는 법

동네마다 떠돌아다니면서 표고버섯 판매하는 트럭 아시나요? 저희 동네는 가끔 표고버섯 판매하는 트럭이 옵니다. 시끄러울 수도 있지만 저렴한 가격으로 상태 좋은 표고버섯을 살 수 있는 기회일 수도 있습니다. 집에 들어가는 길에 표고버섯 판매하는 트럭 만나서 표고버섯 5,000원어치 구입했습니다. 저렴한 가격으로 많이 구입했습니다. 사실 이렇게까지 많이 필요 없는데 사용하고 남은 표고버섯은 말려서 보관하면 되니까 괜찮습니다. 근데 남은 표고버섯이 없을 듯합니다. 저도 사용하고, 어머니도 사용하면 금방 사용하고 없습니다. 저는 표고버섯으로 꽈리고추 표고버섯조림을 만들었습니다. 표고버섯이 건강에 좋다는 것은 다들 알고 계실 테고, 표고버섯으로 반찬 만들어 먹으면 건강 챙길 수 있습니다. 그럼 지금 바로 꽈리고추 표고버섯조림 만드는 법을 알려드립니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘은 반으로 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 썰어 준비합니다.
표고버섯은 기둥을 떼고 1cm 간격으로 썰어 준비합니다.
예열된 팬에 식용유 2T를 두르고 마늘을 넣어 볶습니다.

프라이팬 , 요리스푼

마늘의 은은한 향이 올라올 때 꽈리고추, 표고버섯을 넣어 볶습니다.
꽈리고추, 표고버섯이 알맞게 익었을 때 물 500ml, 간장 4T, 미림 4T, 설탕 1T를 넣어 조립니다.
양념이 2/3 정도 조려진 상태가 되었을 때 올리고당 2T를 넣어 조립니다.
모든 재료가 윤기있게 조려진 상태가 되었을 때 참기름 1T를 넣어 조립니다.
참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 꽈리고추 표고버섯조림 완성.

등록일 : 2023-09-19 수정일 : 2023-09-19

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레시피 작성자About the writer

동주키친

http://blog.naver.com/eheh1728

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