깨순 볶음 만드는법 고소한 깻잎나물

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haru

깨순 볶음 만드는법 고소한 깻잎나물

깻잎의 어린잎인 깨순으로 만드는 여리고 고소한 맛 가득한 깨순볶음입니다. 들기름 양념으로 더욱 고소한 나물이에요 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깨순
170g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매

[깻잎 데칠 때]

소금
1티스푼 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
들기름
2스푼 구매
소금
1~2꼬집 구매
통깨
구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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깨순을 깨끗이 씻어 준비합니다.

믹싱볼 , 채반

냄비에 물을 팔팔 끓이다 소금 1티스푼을 넣어준 뒤 씻은 깨순을 넣어 30초만 데쳐 줍니다.

냄비 , 요리주걱

데친 깨순은 바로 찬물에 헹군 뒤 손으로 물기를 꾹 짜 주세요.

뭉쳐진 깨순을 손으로 살살 풀어준 뒤 다진마늘 1/2스푼,간장 1/2스푼,액젓 1/2스푼,들기름 2스푼,소금 2꼬집 넣어 조물조물 무쳐 주세요.

그리고 양파는 가늘게 채썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

기름 두르지 않은 팬에 양념해둔 깨순을 볶다가 양파를 넣어 줍니다. 양파가 투명해지면 대파,통깨 넣어 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

깨순을 들기름에 무쳐 놓았기 때문에 따로 기름을 두르지 않아도 되지만 볶다가 팬이 마르면 들기름을 소량 추가해 주세요.

부족한 간은 소금을 소량 추가해 주세요.

: 여린잎이기에 뜨거운 물에 가볍게 30초만 데친 뒤 바로 찬물에 헹구어 주세요.

깻잎나물 관련 상품

등록일 : 2023-09-18 수정일 : 2023-09-18

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https://blog.naver.com/handa2006

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#깨순 #깨순볶음 #깻잎나물 #나물

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