Name: 추석 음식 녹두빈대떡 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 녹두 200g; 숙주 50g; 김치 100g; 돼지고기 100g; 마늘 1/2t; 파 1t; 소금 1t; 참기름 약간; 후추 약간

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몽마망momㆍmaman

추석 음식 녹두빈대떡 만드는 법

추석과 설날 등 명절이면 빠지지 않는 음식이 전인데요 그 중 항상 미리 준비했던 것이 녹두빈대떡이에요. 시댁 어른들이 너무 좋아하셔서 매번 추석이나 설 전날 재료를 준비해서 가지고 가곤 했는데요. 추석에는 녹두 빈대떡을 만들어주세요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

녹두
200g 구매
숙주
50g 구매
김치
100g 구매
돼지고기
100g 구매
마늘
1/2t 구매
파
1t 구매
소금
1t 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매

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조리순서Steps

녹두는 하루 전에 물에 담가 불려준 후 껍질을 제거해 주세요.

믹서에 불려놓은 녹두와 물을 넣고 곱게 갈아주세요. 처음부터 세게 갈지 말고 약하게 갈다가 중간쯤 갈리면 세게 갈아주세요.

갈은 돼지고기에 다진 파, 마늘, 소금, 후추, 참기름을 넣고 양념을 해주세요. 고기에 간이 베도록 잠시 놔둬 주세요.

숙주나물은 끓는 물에 삶아서 물기를 제거 후 잘라주세요.

김치는 물에 씻어서 물기를 꼭 짠 후 송송 썰어주세요.

갈아놓은 녹두에 숙주, 김치, 돼지고기를 넣고 잘 섞어주세요.

기름을 올리고 녹두 빈대떡을 부쳐주세요. 밀가루나 쌀가루를 첨가하지 않아서 녹두빈대떡을 부칠 때 깨질 수 있으므로 조금은 도톰하게 만들어주시고, 기름을 조금 넉넉히 넣어서 천천히 익혀주세요.

: 녹두전 반죽은 삭을 수 있으므로 쇠로 된 조리 도구를 쓰지 말고 되도록이면 나무를 사용해 주세요.

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등록일 : 2023-09-09 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

#명절음식 #돼지고기 #녹두 #녹두전 #추석음식 #추석 #설날 #빈대떡

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