고추장찌개 레시피 돼지고기 감자 짜글이 만드는 법

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호둘맘

고추장찌개 레시피 돼지고기 감자 짜글이 만드는 법

친정엄마께서 찌개용 고기 소분한 걸 주셨어요 얇은 앞다리살 고기여서 제육을 해먹을까 하다 잘라놓은 고기의 크기가 작고, 찌개를 끓이자니 소분된 하나의 양이 많아서... 아주아주 오랜만에 고추장찌개 해먹기로 했어요 고기 듬뿍 넣어 돼지고기 감자 짜글이 끓이니 밥 슥슥 비벼 먹기에 딱이었답니다 살짝 국물 자작한 제육볶음 같기도 하고 칼칼한 고추장찌개 같기도 한 돼지고기 감자 짜글이 시작해 볼게요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
300~400g 구매
감자
2개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매

[돼지고기 감자 짜글이 양념장]

고춧가루
1T 구매
고추장
1.5T 구매
설탕
1T 구매
간장
2T 구매
된장
0.5T 구매
맛술
1T 구매
다진 마늘
1T 구매

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소스볼
구매
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

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돼지고기 감자 짜글이 양념장을 만들어주세요 고추장찌개, 돼지고기 감자 짜글이 양념장은 고춧가루 1, 고추장 1.5, 설탕 1, 간장 2, 된장 0.5, 맛술 1, 다진 마늘 1 넣어 섞어주세요

냉동된 고기를 사용할 경우 된장을 살짝 넣어주면 잡내 제거에 도움이 된답니

냄비에 참기름 1, 식용유 적당량을 넣어 고기를 볶아주세요 고기를 볶을 때 설탕 1 넣어 함께 볶아줬답니다

양념이 더 잘 베인답니다

고기를 볶다가 잡내 제거를 위해 맛술 1도 더 넣어 줬어요 (생략 가능)

돼지고기 감자 짜글이에 들어갈 야채를 준비했어요 감자 2개, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 대파 1개

모든 재료는 큼직하게 깍뚝썰었답니다

고기가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장과 감자를 넣어 한소끔 볶고, 양파와 애호박도 넣어 볶아주세요

야채들이 반 정도 익었을 때 미리 준비한 쌀뜨물을 자작하게 부어 끓여줬답니다

모든 야채가 익으면 대파도 팍팍 넣어 감자가 뭉근히 익을 때까지 끓여주세요

모든 속 재료가 다 익고 국물이 자박해지면 돼지고기감자짜글이 완성입니다

먹기 좋게 작은 냄비에 덜어내 줬어요 감자와 고기에 양념이 쏙~ 베인 것이 맛있어 보이죠

고기 슥슥 볶다가 야채 굵게 썰어 넣으니 씹는 맛도 있으니 밥도둑이 따로 없죠

아침저녁으로 쌀쌀해지는 날씨에 칼칼한 돼지고기감자짜글이 끓여 맛있는 하루 보내세요

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등록일 : 2023-09-05 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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