Name: 짭쪼름한 알감자 조림 밑반찬으로 아주 좋아요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알감자 1kg; 간장 6큰술; 매실즙 2큰술; 맛술 1큰술; 생수 12큰술; 마늘 2큰술; 포도씨유 2큰술; 올리고당 3큰술; 통깨 적당히

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난이가있는그곳

짭쪼름한 알감자 조림 밑반찬으로 아주 좋아요

한 동안 감자를 열심히 먹었어요 삶고,찌고 ,볶고,튀기고 ~ 큰 감자만 골라서 요리를 하다보니 마지막에는 알이 작은 감자만 남았어요. 찝쪼름하게 만들어서 밥 반찬으로 먹으니 식구들이 모두 잘 먹어서 알감자 조림을 잘 만들었구나 생각했네요 아이들 밑반찬으로 만들면 좋아요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
1kg 구매

[양념]

간장
6큰술 구매
매실즙
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생수
12큰술 구매
마늘
2큰술 구매
포도씨유
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
통깨
적당히 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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유리볼
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요리스푼
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젓가락
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

알감자 1kg을 준비합니다 감자를 깨끗이 씻어 물기를 빼 줍니다

감자는 껍질을 벗기지 않고 감자를 살짝 삶아 줍니다 젓가락으로 찔렀을때 살짝 찔릴정도

간장 6큰술, 매실즙 2큰술, 맛술 1큰술, 생수 12큰술, 마늘2큰술, 포도씨유 2큰술, 올리고당이나 물엿 3큰술 ,설탕 3큰술을 넣고 조림장을 만들어 줍니다

삶은 감자에 조림장을 넣고 졸여 줍니다 처음에는 강불에서 졸이다가 약불로 줄입니다

알감자를 젓가락으로 뒤집어 가며 졸여 줍니다 국물이 2~3푼 정도 남으면 불을 끕니다

윤기 촤르르한 알감자 조림 완성 입니다 겉은 짭쪼름하고 속은 촉촉한 감자조림 밥반찬으로 아주 좋아요

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등록일 : 2023-09-02 수정일 : 2023-09-04

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

요리 후기 1

-작은아줌마 2023-09-11 06:53:28

맛있게 잘먹었습니다

#알감자요리 #알감자조림 #쫀득한알감자 #밑반찬 #밥반찬 #짭쪼름한알감자조림만들기 #알감자조림만들기

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