편스토랑 류수영 평생 떡볶이 평생소스

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에궁이궁

편스토랑 류수영 평생 떡볶이 평생소스

어남쌤의 평생 떡볶이 소스로 떡볶이를 만든 방송을 보고 만들어 먹어야지, 레시피 찜콩하고 마트가서 장볼때 어묵하고 떡볶이 떡 사가지고 장 봐왔어요^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이 떡
10g 구매
사각어묵
1봉지 구매

[양념]

설탕
4큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
다진마늘
구매
고춧가루
4큰술 구매
간장
구매
고추장
구매
굴소스
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
후추
15톡톡 구매

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볼
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노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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떡볶이 떡을 한번 씻어서 준비해 주세요. 떡볶이를 만들 예정이지만 어묵 폭탄 떡볶이를 만들려고 떡은 100g만 사용했답니다.

어묵과 소세지는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 대파는 길게 굵직하게 썰어준비하면 재료 준비 끝났답니다

설탕 3큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 굴소스 2큰술, 식용유 1큰술, 후추가루 15번 톡톡 양념장을 만들어 주세요(> 떡볶이떡 500g 기준)

고춧가루와 후추가 만나면 맛을 더 극대화 시켜준다고 해요.

팬에 대파깔고 어묵얹고, 소시지 넣고 물 500ml를 붓고 설탕1큰술, 소금 1/3 큰술, 다진마늘 반큰술을 넣고 뚜껑 덮고 1분간 강불에서 끓여주세요.

대파와 어묵이 우러나오는 과정이라고 해요.

불은 중불에 놓고 떡볶이 떡을 넣어주세요

중불

만들어 놓은 양념장을 크게 3큰술 넣어 줬어요.

떡볶이 떡 500g 기준 소스라서 양념장을 만들어 놓고 입맛에 맞게 조절하면서 넣었어요..

약불에서 4분간 익혀주면 완성입니다~

약불

: 역시 어남선생 레시피는 믿고 만들수 있는 레시피 인정! 숟가락과 쓰는 고추장 재료가 달라 맛이 조금씩 다른게 만들어 질수 있지만, 맛은 평생 양념장으로 쓸 수 있을거 같아요. 소세지를 추가해서 만들었지만 넙적 당면을 넣어도 되고 삶은 달걀을 넣어 으깨 먹어도 맛있고, 비엔나 소시지를 듬뿍 넣어도 맛있고 어떤 토핑을 추가해서 먹어도 응용이 가능하니 더 좋아요.

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등록일 : 2023-08-26 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#떡볶이레시피 #편스토랑떡볶이 #어남선생떡볶이 #평생떡볶이레시피 #떡볶이양념장

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