새송이버섯장아찌 만드는 법 실패 없는 버섯장아찌 비율

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깨주부

새송이버섯장아찌 만드는 법 실패 없는 버섯장아찌 비율

고깃집에서 나오는 반찬 중에 새송이버섯으로 만든 장아찌를 참 좋아하는데요. 새콤하면서도 짭짤하면서 매콤한 그 맛에 식감까지 좋아서 고기와도 찰떡궁합이죠~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
1봉지 구매
양파
2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

식초
180ml 구매
간장
180ml 구매
설탕
180ml 구매
물
150ml 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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식초 180ml, 진간장 180ml, 설탕 180ml, 물 150ml을 냄비에 넣고 끓여 줍니다.

양념이 끓어오르면 한 김 식혀 줍니다.

버섯은 1cm 두께로 썰어줍니다.

양파와 고추도 크게 크게 썰어 줍니다.

재료들을 밀폐용기에 넣고 간장 양념을 부어주고 하루 이상 숙성시켜준 후에 냉장고에 보관해두고 먹어요.

: 청양고추는 넣는 것을 추천합니다. 매콤한 향이 뭔가 계속 먹게끔 당기는 맛을 더해주는 것 같아요. 매운 거 잘 못 드시는 분들도 고추를 직접 먹지만 않는다면 맛있게 즐기실 수 있어요.

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등록일 : 2023-08-16 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#새송이버섯장아찌 #버섯장아찌 #양파장아찌 #장아찌비율 #장아찌황금비율

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