매운 해물 어묵탕 만들기

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요리재능발견

매운 해물 어묵탕 만들기

오늘은 대하와 바지락 넣고 매운 어묵탕 만들었어요 얼큰한 것 댕길 때 한번 만들어보세요 매일 간장 어묵탕 만들다가 매운 어묵탕 만드니 색다릅니다 재료부터 말씀드릴게요 어묵은 며칠 전 어묵탕 끓여먹고 남은 것 활용했어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
300g 구매
무
5cm 구매
양파
1/4개 구매
표고버섯
2개 구매
대하
3마리 구매
바지락
1줌 구매
꽃게 다리
구매

[양념]

고추장
1/2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
국간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매

[육수 재료]

무
5cm 구매
표고버섯
2개 구매
멸치
1줌 구매
건새우
1줌 구매
북어포
1줌 구매
다시마
2장 구매
육수 티백
1개 구매

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▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 육수 조리법

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썰어서 냉동된 무 와 꽃게 다리 와 대하는 냉동실에서 꺼내서 재료를 준비했어요

티백과 멸치 건 새우 다시마 무 표고 등을 넣고 육수를 만들어놓아요

도둠 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 놓아요

뜨거운물에 담갔다가만 빼주세요

고추장 고춧가루와 국간장 액젓 그리고 마늘과 맛술 후춧가루까지 넣고 잘 섞어서 양념을 만들어놓아요

끓여놓은 육수 600ml에 무와 표고버섯 청양고추 양파 썬 것을 넣고 끓여줍니다

끓어오르면 만들어 놓은 매운 양념을 넣고 끓여요

국물이 끓기시작하면 꽃게 다리와 대하를 넣고 한 번 더 끓여요

꽃게와 새우를 넣고 한소끔 끓여서 꽃게와 새우가 빨간색이 되면 어묵과 바지락 그리고 어슷 썬 대파도 넣고 한 번 더 끓여주면 됩니다

어묵과 바지락은 마지막에 넣어주세요 어묵은 오래 끓이면 흐물흐물해지고 바지락은 질겨집니다

매운 어묵탕 얼큰하고 해물이 들어가서 시원한 맛 입니다

: 어묵과 바지락은 마지막에 넣어주세요 어묵은 오래 끓이면 흐물흐물해지고 바지락은 질겨집니다

해물어묵탕 관련 상품

등록일 : 2023-08-16 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#매운해물어묵탕 #매운어묵탕 #어묵탕

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