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예꿈이댁

[에어프라이어 요리] 돼지갈비 소금구이 레시피- 아이들에게 인기 좋은 고기반찬

갈비 소금구이는 치킨 맛도 나는 게.. 우리가 아는.. 맛있는 맛 ><ㅋㅋ 아이들 입맛 저격할 만한 맛ㅎㅎ ​레시피 궁금해하실 것 같아서 언능 알려드리려구요 :) ​에어프라이어와 압력솥을 이용해서 만들어 볼 건데요 레시피도 쉽구요 맛있구요ㅎㅎ 아이들과 함께 먹을 거라서 핏물 빼고. 압력솥에 초벌삶기 하는 과정을 넣어서 더 깨끗하게 만들어 보았어요 :) 치킨만큼 맛있지만ㅋㅋ 튀기지 않고 에어프라이어로 건강하게! 아이들 고기반찬. 돼지갈비로 갈비찜만 해 보셨다면 에어프라이어를 이용해서 색다른 갈비 소금구이. 한번 만들어 보셔요 :)
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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돼지갈비찜용 1.3kg은 찬물에 1~2시간가량 담가놓고 핏물을 제거. 한번 헹궈주셔요 :)
압력솥을 준비해 주시구요♩ 고기와 된장 2T, 양파1/2개, 월계수 잎을 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 부어주세요 :)

돼지고기 요리를 할 때. 된장을 넣고 초벌 삶게 되면 잡내 제거에도 좋구요 고기에 살짝 간이 배게 되기 때문에 맛이 더 좋아져요 :)

압력솥에 15분간 갈비찜용 고기를 삶고 건져서 흐르는 물에 (찬물) 한번 더 깨끗이 세척해 줍니다.

압력솥에 초벌삶기를 해 주면 고기가 더 부드럽고 야들야들해서 아이들도 먹기 좋아요!

초벌 삶아 헹군 갈비는 키친타올로 톡톡. 물기를 최대한! 제거해 주도록 합니다

물기를 잘 제거해 주어야 잡내 제거에도 도움이 되고 양념이 더 잘 스며들도록 도와준답니다 :)

양념장 재료인 맛술 3T, 소금 1.5T, 올리브유 3T, 다진마늘 1.5T, 참기름 1T, 후춧가루 약간을 한데 섞어서 갈비 소금구이 양념장을 준비해 주시구요. 물기 제거한 갈비에 양념장을 넣어 버물버물 골고루 버무려 줍니다

전날 재워 두시거나 최소 한시간 정도는 재워 두시면 더 좋아요 :)

에어프라이어 준비해 주시구요 양념에 버무려 놓은 고기와 월계수 잎을 넣고 185~190도 1차로 10분 정도 구워줍니다 :)

에어프라이어 성능이 다를 수 있으므로 중간중간 체크하면서 구워주셔요ㅎㅎ

음식 간과 시간 조절은
늘 입맛에 맞게 조절해 주시면 되지유 :)

1차 굽기 하면 이런 모습이구요
1차 굽기 후. 한번 뒤집어서 (안 익은 부분을 위쪽으로 해서) 10분간 더 굽고 사이드쪽 안 익은 부분들을 위쪽으로 해서 추가로 5분 더 구우면 (총 25분)
갈비 소금구이가 노릇노릇. 맛있게 완성됩니다♩

등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#에어프라이어#돼지갈비구이#갈비소금구이#아이고기반찬#돼지갈비찜용
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