두부애호박조림:유명셰프의 고추장양념장 레시피를 엿보다

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두부애호박조림:유명셰프의 고추장양념장 레시피를 엿보다

양념장은 유툽에서 본 닭날개고추장 조림장을 응용함. 이 레시피는 마스터셰프코리아에서 우승한 최강록셰프가 마셰프에 출연했을 때 선보여 극찬을 받은 것

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
애호박
2/3개 구매
현미유
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
깻잎
2장 구매
통깨
약간 구매
들기름
약간 구매

[양념장]

다진파
2큰술 구매
고춧가루
2/3큰술 구매
현미유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
물
3큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
청주
3큰술 구매

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구매
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

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▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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현미유 두른 팬에 두부와 애호박을 소금과 후추 뿌려 밑간한 후 부친다.

양념재료를 넣고 타지않게 끓인다.

구운 두부와 애호박을 양념장에 넣고 조린다 .

통깨로 마무리 *접시에 담은 후 들기름을 둘러주면 더 맛있어요.

깻잎을 넣어 뒤섞어준다.(선택과정)

두부애호박조림 관련 상품

등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-14

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#두부애호박조림 #두부구이조림 #두부애호박고추장조림 #두부요리 #애호박요리 #메인반찬

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