표고버섯볶음 만드는법 (생 표고버섯볶음)

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표고버섯볶음 만드는법 (생 표고버섯볶음)

버섯 종류를 반찬 종류로 볶을 때에는 버섯이 기름을 많이 흡수하기 때문에 기름을 넉넉히 넣고 볶고, 양념은 진간장과 소금으로 간을 맞춰주면 간단한 생 표고버섯볶음을 드실 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[표고버섯볶음 재료]

표고버섯 6개
145g 구매
양파
93g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
포도씨유
4큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
후추
톡톡 구매
통깨
솔솔 구매

[표고버섯볶음 양념]

진간장
1.8큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
실리콘
요리스푼구매
접시볼
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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표고버섯 6개를 준비한 뒤, 갓과 기둥을 분리해줍니다. (생 표고버섯볶음에 기둥도 함께 넣고 볶아줘도 되지만, 전에 미리 표고버섯을 손질해놓았기 때문에 기둥을 넣지 못했어요)

표고버섯 손질법 레시피

표고버섯의 갓은 2~3mm 정도의 두께로 잘라줍니다. (기둥을 넣으실거라면 기둥은 지저분한 부분을 손질하고 쪽쪽 손으로 찢어줍니다)

다진 마늘 0.7큰술과 대파 10g은 쫑쫑 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다.

볶음팬에 다진 마늘, 대파, 포도씨유 4큰술을 넣고 마늘과 대파향이 구수하게 올라올 때까지 가스불 중간불에 상태에서 뒤적이면서 볶아줍니다.

양파와 표고버섯을 넣고 가스불 중간불에서 표고버섯의 숨이 죽을 때까지 3~4분정도 볶아줍니다. (표고버섯의 숨이 죽으면 양파도 익어요)

진간장 1.8큰술 넣고

올리고당 0.5큰술을 넣고 뒤적여주면서 볶아준 뒤, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장이나 소금을 살짝 추가하고 볶은 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.

고소한 풍미를 더해줄 참기름 0.5큰술을 넣고,

후추를 톡톡톡 뿌린 후 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 생 표고버섯볶음 표고버섯볶음 만드는 법 왼성입니다.

: ▶표고버섯 손질은 갓과 기둥을 분리할 때 기둥은 손으로 비틀어서 떼어주거나 가위로 똑 잘라주셔도 되세요.
▶버섯볶음을 요리하실 때 굴소스를 넣어도 상관없지만, 처음부터 많이 넣지 마시고 조금씩 넣고 간을 맞춰주시고 올리고당은 생략하셔도 되세요.

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2023-08-09 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

냥코ㅇ 2023-08-22 23:00:03

맛있게 잘 만들어 먹었습니다^0^ 감사해요~

댓글 0

#표고버섯볶음만드는법 #생표고버섯요리 #생표고버섯볶음 #버섯반찬 #버섯볶음 #밑반찬 #버섯요리 #볶음반찬 #표고버섯볶음 #표고버섯요리

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