비건 레시피, 템페 당근 라페 오픈 토스트

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조이나우

비건 레시피, 템페 당근 라페 오픈 토스트

콩을 발효하여 만든 템페를 굽고, 비건 통밀 빵 위에 당근라페와 템페를 올려 비건 토스트를 만들었어요. 채소에도 단백질이 있지만 부족할 수 있는 단백질을 템페로 채우고 발효 식품이라 소화도 잘되고 몸에도 좋아 브런치로 먹어도 든든해요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (1인)]

비건 통밀 빵
2조각 구매
템페
40g 구매
루꼴라
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[당근라페]

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0.5cm 두께로 얇게 썬 템페에 소금을 뿌려 간이 배도록 잠시 둔다.

홀그레인 머스터드 0.5 티스푼, 화이트 와인 비네거 0.5~1스푼, 엑스트라 버진 올리브오일 2스푼을 넣고 잘 섞어 당근 라페 양념을 만든다. 달콤한 맛을 좋아하면 설탕을 넣어도 좋다.

당근은 채칼로 얇게 채 썬 후 (2)의 라페 양념을 넣고 골고루 잘 버무려 둔다.

달군 팬에 기름을 두르고 소금으로 간을 한 템페를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

노릇하게 구운 비건 빵을 식힌 후 접시 위에 올린다.

당근 라페를 두 장의 빵 위에 듬뿍 올린다.

루꼴라를 적당히 올린다.

구운 템페, 루꼴라를 올리고 통후추를 갈아주어 템페 당근 라페 오픈 샌드위치를 완성한다.

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등록일 : 2023-08-08 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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#템페요리 #당근요리 #템페샌드위치 #채소요리 #비건요리 #비건샌드위치 #홈브런치 #비건레시피 #다이어트 #건강식

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